Тайны забытых побед. Эта рубрика время от времени появляется в нашем блоге. И каждый раз поражает изобретательностью русского ума. Деньги из голубей, сгущенная водка, цикорий как

Девять жизней гостиницы Пожарской. Девять моментов ее непростой судьбы за два минувших века.  Сегодня эту историю про Торжок и трактир Евдокима Пожарского, который изобрел

Известно, что обычные помидоры, которые мы покупаем в магазине, не слишком вкусные. Причина этого до сих пор была не слишком понятна. Хотя общественность и подозревала, что томаты

Плов и русская кухня? – Странно, на первый взгляд. Но при внимательном рассмотрении никаких противоречий мы не найдем. Когда появился плов в русской кухне? - Да, никто этого не

«Вчера мы пили водку. Потом водка кончилась, и мы сбегали за пивом. После, когда и пиво кончилось, оказалось, что у друга оставался коньяк. И мы стали пить коньяк. А потом я

Традиционные сорта кукурузы в Мексике были «загрязнены» пыльцой новых ГМО сортов. А где найти старые? Как Эфиопия вернет свою старинную пшеницу? Где французские крестьяне снова

Почему успешен русский пряник? Да, потому что всегда молод и задорен. И в каждую эпоху находил путь к сердцам покупателей. Давайте говорить прямо: никаких канонических рецептов

Что может быть проще и одновременно вкуснее обычной котлеты? Только котлета пожарская, или киевская. Вы действительно считаете, что все знаете про них?  Наша котлетная история

…но и пряником воспитывается любовь к отечественной культуре. И еще не известно, чем можно лучшее ее внушить. Проходящий в эти дни фестиваль «Российский пряник» оказался очень

Известная сцена из «Кавказской пленницы» насчет того, как три порции шашлыка были «выброшены в пропасть», повторялась в нашей истории не раз. Просто причины для того, чтобы

Вода, как известно, людей губит. А вино – лечит. Эта мысль давным-давно пришла в голову людям. Да многие и сегодня убеждены в этом. В 1820 году петербургскими чиновниками

Два бойца, продувающие на палубе перед камбузом ящик макарон, - эта картина стала привычной для советского флота уже в 1950-60-е годы.  Смех смехом, но это, конечно, было

С одной стороны, - прикольно. А с другой, оставшиеся волосы на голове начинают шевелиться от воспоминаний. Сюда хорошо сегодняшних 16-летних советолюбов на экскурсию водить. Для

И снова кулинарное путешествие. И снова картинки прошлого и будущего русской кухни мелькают перед глазами в течение дня. Начало недели мы с Ольгой Сюткиной провели в Торжке,

В нашем хлебе действительно есть что-то завораживающее, вызывающее привыкание. Я, конечно, имею в виду не нынешние дешевые  батоны за 35 рублей из районного гастронома. А

«Мы полную чашку сметаны заморозили, а потом соскабливали алюминиевыми ложками. Настолько вкусно, никогда в жизни не ел». – Оказывается, советский пломбир у всех был разный. 

Дачный сезон открыт. А у тех, кто имеет свой огород, обычно личное, очень специфическое отношение к кулинарии. Господи, сколько я наслушался этих рассказов про свою(!)

Кухня – зона повышенной опасности. К сожалению, понимание этого простого факта приходит к нашим согражданам слишком поздно. А зря! Псков – важное место для русской истории. Здесь

Поддельный пластиковый рис – эта тема уже года три не дает покоя домохозяйкам. Рассказы о прессованном из крахмала рисе, который просто загорается от спички – это новый городской

Первомай шагает по стране. Причем, вы удивитесь, уже лет триста. То есть еще в те годы, когда слово «пролетарий» в России могло ассоциироваться лишь с пернатыми, пролетающими над

Ошеломляющий успех заботы о людях. Опять в Кремле не гасло окошко до утра. А к утру разродилось проектом закона «О здоровом питании». В России планируют на законодательном уровне

Социализм – это учет и контроль. В том числе и за тем, чтобы лишнего не съели. Так что размер порции в советской столовой был вопросом государственным. Впрочем в отличие от

С праздником, друзья! Ну, что начинаем утилизацию яиц? Дело это нелегкое. Тут подумать надо. И кстати, не только на Пасху мы сталкиваемся с этой практически неразрешимой

«Щепоть калины завернет в ржаное тесто хозяйка пирожком, расправит, запеленает сухим капустным листом – и на противень, в печь, на вольный дух, пусть потомится и зажарится. А как

Приближающиеся майские праздники - это еще и память о войне. И очень важно, чтобы сквозь тонны фальшивого пафоса пробивались реальные воспоминания о той поре. А не всякая

Скоро пасха. Для кого-то отдых. А для нас с Ольгой Сюткиной – работа. Накануне – в субботу состоится наша лекция по истории пасхального кулича. Она пройдет на прекрасной площадке:

Превратим отходы в доходы. Знаете, какой самый яркий пример этому? - Молочная сыворотка! Вот уж действительно удивительный случай, когда побочный продукт свертывания молока вдруг

Сезон спаржи вот-вот начнется. Что же можно приготовить из этого овоща, который уже несколько столетий обосновался и в наших краях? Вот несколько идей. Истинные гурманы

Поговорка «Медленно, но верно» вроде бы лучше всего подходит к русской кухне. Длительное томление в печи – отличительная черта нашей исторической готовки. Но сегодня представления

А вот вам и праздничная кулинарная загадка. Только сдается мне, ответ нас не порадует. Сегодня, в вербное воскресенье, тысячи людей полезут в интернет, чтобы узнать, что можно