Живая ферментация - это не просто способ изменить вкус овощей, сохранить их, сделать вкуснее, но и способ обогатить из витаминами группы В, фолиевой кислотой, биотином и

Летом хочется добавлять в ежедневное меню как можно больше сезонных овощей. Если вам надоели обычные свежие огурцы, и вы хотите разнообразить свой стол, приготовьте малосольные

Скумбрия – очень популярная и полезная рыба. Ее можно подавать с гарниром, использовать в качестве ингредиента для закусок и салатов. Но особенно вкусной скумбрия получается, если

Уже несколько раз в этом году готовила малосольные огурцы разными способами. Но самый простой из них - "сухой". Огурцы, приготовленные таким способом, мы так и называем "сухие

Нежное сало, которое буквально тает во рту, приготовить намного проще, чем кажется. Сбалансированного вкуса можно добиться при помощи проверенного старинного рецепта: сало

Очень вкусные кабачки малосольные с укропом и чесноком – на приготовление нужно несколько часов. Выбирайте самые маленькие цуккини для этого рецепта, такие кабачки нежные и их не

У многих в теплицах уже зацвела рассада перцев и томатов, а это значит осталось совсем немного времени до первого урожая. А потому хочу поделиться рецептом невероятно вкусных

Если вы все еще не умеете солить красную рыбу, то сейчас я вас научу. Тем более, что я это теперь делаю по НОВОМУ рецепту. Теперь не надо солить солью и сахаром. Есть рецепт

Квашеную капусту знают и любят многие. Что касается других плодов, то термин "квашение" в отношении них употребляется значительно реже. Несмотря на то, что слова "квашеный",

Еще один очень интересный и вкусный рецептик заготовки из капусты, который мне посоветовала соседка. Сам процесс приготовления до смешного простой. А капуста получается вкусная,

Ингредиенты: Помидоры – 3.5 кг Яблоки – 10 шт Лист хрена Укроп Чеснок – 6 зубчиков острый перец - 1 шт Рассол: Вода холодная (не кипяченная) – 3 л Сахар – 2 ст.л. Соль –

Ингредиенты: Сало — 600 гр Чеснок — 4 зубчика Вода — 700 мл Соль — 120 гр Перец душистый горошком — 2-4 шт Перец чёрный горошком — 5 -7 шт Лавровый лист — 2 шт Приготовление:

Быстрая маринованная капуста, это как салат на каждый день. Она готова уже через 2-3 часа, а если дать ей настояться несколько часов в холодильнике, станет только вкуснее. Рецепт

Рыба  очень полезная и вкусная, она может быть самостоятельным блюдом, дополнением к гарниру, либо прекрасной закуской. Ее жарят, варят, запекают, солят, коптят и, конечно же,

Не знаю, откуда пошел слух, но мама всегда говорила, что этот рецепт засолки сала был любимым у Юрия Гагарина. И в честь Дня космонавтики - сегодня 12 апреля, я решила

Приготовить идеальную закуску из сала можно многими способами. Некоторые предпочитают варить специальный рассол для этого. Тем не менее в СССР был распространен быстрый способ

Рецепт невероятно простой и быстрый, а сало получается очень вкусным, мягким, даже шкурка. даже и подумать не могла, что сало можно засолить так быстро, действительно всего за 5

Секреты приготовления вкусной домашней селёдки и проверенные временем рецепты засолки: в рассоле или без, с лимоном или горчицей, с уксусом или маслом, по-голландски или

Эта нежнейшая малосольная скумбрия с чесноком и пряностями по вкусу будет действительно напоминать сало. Нарезайте рыбу тонкими ломтиками для бутербродов или подавайте с лимонным

Не побоюсь сказать, что селедка самая популярная рыба в России, которая хороша и для повседневного обеда с горячей картошечкой, и уместна на праздничном столе. Уже давно мы солим

Чтобы засолить лососевую икру в домашних условиях, нужно знать несколько тонкостей. Все секреты, как получить вкуснейшую закуску к праздничному столу, рассказали ниже. Икра не

Капусту можно заквашивать с овощами. На Руси испокон веков на зиму заготавливали квашеную капусту. Хранили её обычно в деревянных бочках на морозе, по мере необходимости

Мы привыкли есть квашеную капусту круглый год, особенно зимой, когда на прилавках не так много сезонных овощей. В русской кухне квашеная капуста занимает особое место. Это не

Традиционная русская кухня славится разнообразием консервированных блюд. Что неудивительно, ведь долгая зима и непродолжительный урожайный период издавна вынуждали людей

Очень пикантная закуска! Острая, ароматная и сразу привлечет к себе внимание цветом! ИНГРЕДИЕНТЫ винный уксус – 2 ст. л. соль - 1,5 ст. л. 3 кг белокочанной капусты 1 л воды

Обожаю этот момент, когда квашеная капуста сменяет на столе летние салатики из свежих овощей. Конечно, грустно, что лето уходит, но одновременно и радостно. Ведь зимнее меню со

Может показаться, что во времена Советского Союза все рецепты были урегулированы свыше. По большому счету так и происходило — блюда, которые поступали в продажу, готовили согласно

Какие щи без кислой капусты? Кажется, что приготовить главный ингредиент любимого первого блюда проще простого. Однако при квашении хозяйки иногда допускают ошибки, которые могут

Сегодня  я предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт нежной, ароматной малосольной скумбрии пряного посола. Я солю её прямо в пакете: никаких заморочек и грязной посуды, всё

Засолка огурцов «Особенная» значительно отличается от привычных большинству способов закатки солений. Все дело в правильном подборе ингредиентов: солить огурцы мы будем вместе со