Мурманское «сало»

Эта нежнейшая малосольная скумбрия с чесноком и пряностями по вкусу будет действительно напоминать сало. Нарезайте рыбу тонкими ломтиками для бутербродов или подавайте с лимонным соком.

Ингредиенты

Целая скумбрия

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Соль

1 ч. ложка

Сахар

½ ч. ложки

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Приготовление

1. 
   
   Отрежьте голову и хвост скумбрии, разрежьте её вдоль пополам, удалите хребет и кости.
   
   
2. 
   
   Чеснок натрите на мелкой тёрке. Смешайте соль, сахар, кориандр и перец. Натрите скумбрию смесью специй.
   
   
3. 
   
   По одной половинке тушки равномерно распределите чеснок, сверху уложите вторую половину. Согните рыбу.
   
   
4. 
   
   Скумбрию плотно обмотайте пищевой плёнкой. Поставьте рыбу в холодильник на 3–4 часа.
   
   
5. 
   
   Затем уберите скумбрию в морозилку на 24 часа. Перед подачей нарежьте её тонкими ломтиками.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle