То, что сегодня происходит в нашей кухне многие называют кулинарной революцией. Помнится, еще большевики провозгласили «Освободим женщину от кухонного рабства!». А революция все

Нет такого кухонного инвентаря, который не мог бы служить фамилией еврея. Эту давнюю фразу можно уже смело дополнить не менее верной приметой. Нет такого события за рубежом,

Почему дети в наших детских домах видят соки и фрукты лишь раз месяц? А пенсионеры штурмуют мусорные контейнеры в поисках еды? А ведь тонны этих продуктов ежедневно выбрасываются

Пожарские котлеты... Сочные, хрустящие, всегда подаваемые из-под ножа и не терпящие повторного нагрева... Блюдо обстоятельное и не позволяющее халатного к себе отношения. 

Сейчас нас снова будут учить правильно скорбеть. Вы, мол, по нашему сгоревшему манежу не плакали, а тут слезы глотаете.  Ну, конечно, 200-летняя казарма для лошадиных упражнений,

Мы часто слышим этот совет: пейте больше воды. Впрочем, ряд ученых считает, что единственная польза от него в том, что вы израсходуете дополнительные калории, чаще бегая в туалет.

Слово «безе» мы, конечно, знаем еще с детства. Второй термин – более профессиональный. И в широкое употребление пришел к нам уже в последние десятилетия. Во всем мире же –

Печенье «лестнички» — самое время готовить его. Очень уж подходящий день. Отмечаемый сегодня праздник посвящен памяти византийского философа и богослова Иоанна Лествичника. В

Это несомненно блистательное открытие, которое должно быть взято на вооружение в России. Ведь теперь русский сыр по праву сможет именоваться духовным. А пальмовое масло в нем

Вот так иногда бывает: критикуешь, говоришь, что не так. А потом тебе дают в руки лопату и говорят «А теперь давай-ка, добрый молодец, сам и покажи, как надо». Итак, раскрою

Похоже, крабов в нашей кухне ждет очередная революция. Мы же помним, как крабовые палочки в 1980-х годах стали демократической альтернативой дорогим и дефицитным консервам

Вот люблю за это всякие религиозные праздники. Строишь так планы на выходной — это сделать, другое. А потом открываешь почту, а тебе куча открыточек с праздником. И вроде можно

Чичи, сыроеги, калинники… Вам что-нибудь говорят эти названия? Между тем это не какие-то домостроевские реликты, а любопытные блюда, что и сегодня подаются на стол. Понятное дело,

Водка в России – такая же скрепа, как православие и самодержавие. Еще, кстати, не известно, какая крепче будет. Впрочем, они настолько поддерживают друг друга, что явно не мыслят

В истории кулинарии немало блюд, которые родились из-за недосмотра – невнимательности повара. В результате чего возник новый, неожиданный вкус или форма.  Тарт Татен –

Советский общепит и торговля – неисчерпаемая тема для зубоскальства и сатиры при СССР. Причем тема совершенно безопасная. Если уж что и можно было критиковать тогда, так это

Похоже, сколько существует человечество, столько оно мучается от похмелья и пытается (чаще всего безуспешно) найти правильную пищу, съев которую, можно было бы избавиться от этого

Русский кулинарный мир даже середины XIX века был весьма узок. Вот есть теория шести рукопожатий, согласно которой любые два человека на земле разделены не более чем пятью

А вы знаете, что вареники бывают с мясом? Чем же они тогда отличаются от пельменей, - спросите вы. Разбираемся. И выбираем самые вкусные и полезные. Вареники – популярная еда, и

Сахар многие используют, как антидепрессант. Заедают сладостями стресс, вызывая тем самым еще большее привыкание.  В Министерстве сельского хозяйства России сравнили уровни

Вот, правильно Владимир Владимирович ночей не спит, думает, как этот ваш интернет русофобский истребить. Теперь и я осознал. Смешная и поучительная история произошла со мной. Я

Новая столица Казахстана носит отныне имя «отца народа», но Алма-Ата по-прежнему напоминает своим названием об «отце яблок». В «яблоневом городе» растет дикий эндемический сорт,

Ну, и что вы сегодня делаете из гороха? – Суп с копченостями и все? Тогда мы идем к вам! Горох на Руси – культура уважаемая и популярная. Есть мнение, что холодновато ему среди

Склизкий моллюск в двустворчатой ракушке… Устрица входит в десятку самых дорогих деликатесов в мире. В московских ресторанах только одна штука обойдется вам в 500-600 рублей. А

Нет, ну конечно, еще и по-немецки. Ведь и там соленый огурец – привычный для супа ингредиент. Но, оказывается, и во Франции его не забывают. Надо же, какие совпадения бывают.

Так ли полезны свежевыжатые соки? Покупая их, все сразу представляют себе огромную дозу витаминов. Вот только на самом деле не все так просто. Свежевыжатый сок из фруктов стал

Эта простая истина не раз приходила в голову нашим соотечественникам. Впрочем, каждый раз они пытались найти другие причины «вредности». Не задумываясь, что именно излишество в

Жаворонки или сороки — именно так называется сегодняшний день в народном календаре. Дело идет к весне и птичий гомон — самая верная примета этого.  Церковный день памяти 40

Пост, конечно, не совсем про еду. Но и про еду тоже. И провести его не только правильно, но и вкусно – непростая задача. Постных рецептов в русской кухне немало. Впрочем,

C этим несправедливым лозунгом еще недавно приходилось бороться, а теперь приходится бороться за него. Даже у плиты женщинам приходится отстаивать свое место.  Во Франции в