Ну, за скрепы!
05.04.2019 337 0 0 p-syutkin

Ну, за скрепы!

---
0
В закладки

Водка в России – такая же скрепа, как православие и самодержавие. Еще, кстати, не известно, какая крепче будет. Впрочем, они настолько поддерживают друг друга, что явно не мыслят отдельного существования.



Ну, за скрепы! спирта, водой, напитки, ректификации, совершенно, иллюстрации, введен, этого, напитка, водку, ректификованного, хлебного, результате, тогда, именно, водкой, смесь, Первой, Именно, властей


Впрочем, времена меняются. И вместе с ними эти скрепы. Первой жертвой реформ стало наше историческое питье, превратившееся в сегодняшнюю водку – смесь спирта с водой. Затем не удержалось самодержавие, мутировав в сторону «дорогого» Леонида Ильича с предшественниками, а потом и вовсе выродившись до мышей, ой то есть до «величайшего геополитика современности». Православие на очереди…

Но мы сейчас все-таки про главную скрепу – про водку. Прекрасные иллюстрации водочного производства нашел я в старых журналах. Посмотрим на них.   



Ну, за скрепы! спирта, водой, напитки, ректификации, совершенно, иллюстрации, введен, этого, напитка, водку, ректификованного, хлебного, результате, тогда, именно, водкой, смесь, Первой, Именно, властей


Развитие торговли и промышленности во второй половине XIX века, как и отмена крепостного права, имели простой результат: напитки унифицировались и делались пригодными для массового рынка. Именно вторая половина столетия отмечена быстрым ростом «водочных домов» - производителей водки «Вдова М.А. Попова», «А.В. Долгов», «Торговый дом Петра Смирнова», «Бекман и Ко» и др. Кстати, именно тогда наблюдается и изменение значения слова «водка». Если до этого водкой в быту именовались ароматизированные напитки (настойки, наливки, ликеры) на основе хлебного вина, то к концу XIX века все чаще водкой именуется все крепкие напитки, причем, как отечественные, так и зарубежные. 



Ну, за скрепы! спирта, водой, напитки, ректификации, совершенно, иллюстрации, введен, этого, напитка, водку, ректификованного, хлебного, результате, тогда, именно, водкой, смесь, Первой, Именно, властей
В казенной винной лавке

В принципе это был вполне нормальный процесс, если бы не историческая случайность. Технология ректификации постепенно проникает в Россию из Западной Европы. И новое изобретение сталкивается с желанием российских властей срочно пополнить казну. С подачи министра финансов С.Ю.Витте с 1894 года в стране постепенно (по губерниям) вводится винная монополия – тотальный контроль над продажей спиртных напитков (включая их цены, количество и качество). И в этой ситуации себестоимость сырья стала принципиальной для властей. Чем она ниже, тем больший акциз можно было бы ввести. А что может быть дешевле технического спирта, получаемого в результате только недавно пришедшей к нам технологии ректификации? Да еще производимого на крупных казенных заводах?



Ну, за скрепы! спирта, водой, напитки, ректификации, совершенно, иллюстрации, введен, этого, напитка, водку, ректификованного, хлебного, результате, тогда, именно, водкой, смесь, Первой, Именно, властей


1895 год стал годом рождения сегодняшней водки – примитивной смеси ректификованного спирта с водой. Именно тогда был принят стандарт, устанавливающий состав нового продукта: смесь ректификованного 95 %-ного спирта с водой, пропущенная через угольные фильтры. Для облегчения фискальных подсчетов крепость для него была установлена 40 % (а не 38,5%, как в полугаре). 



Ну, за скрепы! спирта, водой, напитки, ректификации, совершенно, иллюстрации, введен, этого, напитка, водку, ректификованного, хлебного, результате, тогда, именно, водкой, смесь, Первой, Именно, властей


В результате этого шага был поставлен гигантский эксперимент в масштабах всей страны. Произошел насильственный отказ ставшего за столетия традиционным и привычным напитка – дистиллята, хлебного вина. А в оборот введен совершенно нехарактерный для бытовой практики продукт ректификации, лишенный вкусовых и ароматических ощущений. Стоит ли говорить, что вся создававшаяся столетиями русская кухня была приспособлена именно к хлебному вину? И вдруг оказалась в совершенно другой вкусовой гамме. 



Ну, за скрепы! спирта, водой, напитки, ректификации, совершенно, иллюстрации, введен, этого, напитка, водку, ректификованного, хлебного, результате, тогда, именно, водкой, смесь, Первой, Именно, властей


Впрочем, сожалеть об этом ценители старого напитка вынуждены были недолго. С началом Первой мировой войны был введен сухой закон, продержавшийся и при большевистской власти до 1923 – 1924 года.

В общем, забрал я, товарищи, все эти иллюстрации для своей книжки. Там уж разгуляемся. В том числе и по православию с самодержавием.

P.S. А Булдакова жалко, светлая память...



уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]