Что у меня нового? У меня абсолютно идиотская ситуация сложилась. Из-за одного глупого, безответственного сотрудника срывается назначенный на завтра праздник. Не для меня праздник

- Да неужели этого кто-то не знает? - Возможно, кто-то и не знает! Иначе, зачем люди покупают эти ужасные банки? - Да неужели это кто-то не умеет? - Может, и умеют, да по-другому.

Я еще застал времена, когда азербайджанских невест одевали не в белое, как принято в Европе, а в красное. Потому что от Китая и до Византии, от Персии и до России именно красный

Дешево и быстро - не означает плохо! Студентам, молодым семьям, да иногда и пожилым людям не до выбора, какой казан купить, на каких именно дровах разводить огонь и где найти

Как устраивают праздник на Востоке? Берут всего помногу и все самое яркое! Но даже из большого количества ярких продуктов готовят предельно рационально, без лишних ходов и

Скажите, а бывало у вас так, что глядя на что-либо новое, вы говорили себе: "Боже, почему не я это сделал?" Именно эта мысль неоднократно посещала меня, когда в 2011-м году я

Оказывается, есть еще живые люди в ЖЖ ))) На вчерашний опрос отклинулись, как в былые времена. А я совсем уже забросил этот блог, пишу все меньше, а видео снимаю все больше!

Помогите мне и редакции выйти из многодневного спора! Просто нашла коса на камень и мы не можем определиться не то что с обложкой, а даже и с названием!  У меня просто дежавю – мы

Дорогие друзья! Вниманию коллег: поваров, рестораторов и очень продвинутых любителей! 7-10 октября я и Франц Эк из Германии представляем на выставке ПИР ЭКСПО (Крокус, Метро

Плов это приготовленный и пропитанный маслом рис. В основном рис состоит из крахмала. Во время приготовления крахмал обязательно выделяется в воду, образуя при нагреве клейстер.

- Бабушка, бабушка! Плов поели, чай будете пить? - Нет уж! Я не такая глупая, чтобы из плова маставу делать! Помимо продолжающегося сотрудничества с НТВ в рамках программы

Я никогда даже и не задумывался о том, как готовить зирвак - под крышкой или без крышки. Ответ для меня был однозначен, потому что так готовили всегда. Но вопросы стали задавать

А под катом 3-й эпизод сериала ПЛОВ, кулинарное исследование. Он посвящён приготовлению мяса в плове. Жарить крупными кусками или мелкими? До лука или после? Плов - блюдо

В последние годы настоящая беда происходит с качеством подсолнечного масла. Я имею в виду не масло холодного отжима, которое годится только в салаты, а промышленно, в массовых

Расскажите мне про Яблочный Спас, а я вам пока расскажу о Тарт Татене. Но сначала я бы хотел поговорить о кухонной посуде и вехах ее истории. Каменная, керамическая,

Каждый год я участвую в мероприятиях на Московской Международной книжной выставке-ярмарке. В этом году встреча пройдет в 13:45, 7-го сентября, на ВДНХ, в павильоне 75, зал А,

Как я провел выходные. Небесная мечеть, дорога в горы над облаками, орлы, озеро, огромный казан плова, замечательные помощники, которые участвовали в приготовлении плова в первый

О тандырах, печах, керамических грилях я написал столько, что повторяться не имеет смысла. Но недавно я нашел способ, как показать, что происходит внутри тандыра. Вы же помните

Отличную пиццу можно приготовить и в очень сильно разогретой - до 270С - духовке. Особенно, если есть камень для пиццы. Но я готов поделиться способом, как приготовить пиццу в

Корейцы - один из первых народов, подвергшийся депортации и насильственному переселению в Среднюю Азию и Казахстан. - А нет ли среди вас японских шпионов? А то у нас здесь Дальний

Весь по-настоящему утонченный, дорого оплаченный дизайн смердит бездарностью, нелепостью и снобизмом. То же и с заказами - контракты с корпорациями похожи на банальное

Мне нужна ваша помощь. Нет, не материальная. Мне нужна ваша поддержка в поиске правды и справедливости. Потому что если здравомыслящие люди не поддержат меня, то я окажусь в

В общем, слушайте. Берете переднюю четверть ягненка, колоду и топор. Рубите мясо на куски и вспоминаете мою книгу "Казан, баран и дастархан". Это обязательно! Потому что пока

Что мы вкладываем в понятие «блюдо такой-то кухни»? Большинство народных блюд являются не национальными, а региональными. Рецепты и технологии приготовления еды распространяются

Так и передайте дизайнеру: названия блюд и растений с удвоениями пишутся через дефис. Ну да ладно - хрен с ним. Давайте лучше о сладостях? Ведь аналогичные по сути сладости -

Знаете, как они там, в Азербайджане, готовят картошку-кебаб? Берут хороший молодой картофель, очень хорошо подходящий для гриля. Режут его ломтиками, нанизывают на шампур и жарят

Ну что, хозяева, дрова есть? Если есть дрова, то разводите огонь, пока не поздно. Будем делать шашлык!!! Бывают такие вещи, про которые что ни скажи - всё лишнее. Шашлык из