Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ
22.09.2019 22 0 0 stalic

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ

---
0
В закладки
Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


- Бабушка, бабушка! Плов поели, чай будете пить?
- Нет уж! Я не такая глупая, чтобы из плова маставу делать!

Помимо продолжающегося сотрудничества с НТВ в рамках программы "Дачный Ответ", помимо работы над каналом в Ютубе, я начинаю получасовую программу на АзТВ - ведущем телеканале Азербайджана. Передача будет идти на РУССКОМ языке, с субтитрами на азербайджанском.

Но мы снимаем еще и ютубовскую версию программы, которая будет выходить на АзТВ. Можете посмотреть, вот она, правда, без субтитров на азербайджанском.
К слову, вы знаете, что на ютубе существует перевод субтитров на любой другой язык? Вот для нового ролика пока еще не сделаны субтитры даже и на русском, а на примере предыдущего можете посмотреть, как это работает. Нажимаете внизу экрана значок субтитров, далее звездочку и выбираете перевод! Все, смотрите хоть на армянском, хоть на иврите!

Но я знаю, что у меня осталось пять или четыреста подписчиков в ЖЖ, которым удобнее смотреть фото и читать пдписи. Для них повторяю рецепт в привычном формате.

Вот примерный набор продуктов, которые могут понадобиться.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Примерный набор, потому что абсолютно необходимых продуктов здесь всего три: рис, лук да морковка. Правда, если готовить из такого спартанского набора, то без пары ложек масла не обойтись.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


А если есть такое роскошное мясо, как бараньи ребрышки, то достаточно будет уложить их в холодный казан салом вниз, и подождать, когда жирок вытопится - хоть две, хоть три ложки.
А нет ребрышек, зато есть постная говядина - ну ничего, порезать ее мелкими кубиками, да и обжарить в масле до появления легкой золотистой корочки и хорошего запаха. Много мяса не надо, поверьте мне. Кто хочет есть мясо - пусть ест шашлык.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


И ребрышки слишком сильно жарить не надо, пусть останутся светлыми.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Некоторые, когда маставу готовят, ничего, кроме мяса не обжаривают. Обжаренное мясо заливают водой, варят, а уж потом закладывают овощи, порезанные мелким кубиком. А я, кроме мяса, еще и лук обжариваю. Чуть-чуть - чтобы стал прозрачным и слегка пожелтел. И чеснок, несколько зубчиков, добавляю когда лук уже пожелтеет. Раз, другой помешал, чеснок испустил запах и заливай воду. Какую? Да можно и сырую - этой воде еще кипеть да кипеть!

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Впрочем, здесь возможны варианты. Некоторые варят маставу очень быстро - минут за пятьдесят. Обжарили мясо - пять минут, воде вскипеть - еще пять минут, а там все сразу овощи, кроме картошки, да рис. Картошку за двадцать минут до готовности. И что? Получается замечательный суп.
А я варю чуть иначе. Я сначала морковь - допустим, пару штук, потом репу кубиками - одной хватит, парочку помидор без шкуры и кубиком, а по настроению и баклажан (не знали, да, что и его можно варить?), и даже парочку соленых бочковых помидорок вместе со стаканом рассола.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Некоторые добавляют в суп зиру - это правильнее сделать, когда чеснок обжаривали. Некоторые советуют добавить перец горошком. Некоторые любят, чтобы перец был стручковый, сухой такой. Он в маставе распарится и, если подавать маставу на завтрак (а в ряде случаев мужики требуют маставу на завтрак - хорошо помогает, говорят!), то этот перчик - ох! - как пригодится!
А я в маставу добавляю немного сушеной зелени. Вот тот самый джамбул, который никто не знает, как перевести на русский и без которого шурпа - не шурпа. Перевожу: садовый чабер, собранный до цветения. Не хранится, не перевозится. В Москве нету. В сухом виде - не то. Я привык, потому и добавляю, пусть хотя бы и сухой. Чабрец, что в чай добавляют - ну, довольно условная замена. А тимьян не надо. Так что пропустите этот пункт и готовьте дальше - все будет хорошо.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Риса надо всего одну пиалу. Да только не того риса, из которого плов готовят, не басмати - упаси Господь - а риса самого простого, обычного, что на каши хорошо идет. Пусть попадается в нем дробленка - ничего страшного! Главное, чтобы рис был крахмалистым.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Когда рис поварится минут двадцать, добавляйте картошки. Знаете, есть супы, которым картошка противопоказанна, есть супы, для которых картошку лучше отваривать в отдельной части бульона, а в маставу картошка идет так, как буд-то мама научила. Кладите, но не перекладывайте! Лишнего ничего не должно быть, всего в меру. У меня было три небольшие картофелины, вроде, нормально, хватило.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Вот теперь смотрите - вот мастава начинается. Вроде готов рис, да? Куда уж дальше-то варить! Пусть у нас в казане и не шибко-то бурно кипело, так, побулькивало иногда, но все же рис варился минут сорок! Вон он уже какой - набух, того гляди развалится.
Но это еще не мастава, уж вы мне поверьте! Уберите огонь, дайте постоять минут пятнадцать, чтобы остыло в казане градусов до 60-70С.

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Вот теперь крахмал из риса вышел, суп загустел, вот теперь это мастава! Ох, какая мастава!
Знаете, некоторые, из тех, что едят маставу по утрам, требуют к ней кислого молока, чеснока и обязательного красного жгучего перчика - пусть хотя бы молотого. Ну, чтобы не просто так поесть, а поесть и вспотеть. А мне довольно было немного кинзы и хорошего, только что смолотого черного перца. И хорошо, вот ей Богу, хорошо после маставы! Удивительно комфортное блюдо, удивительно рациональное. Подойдет и хлопкоробам, если налить по две кассушки, да погуще. Подойдет и старикам, и детям. И желающим закусить тоже подойдет! Пусть начинают закусывать с зеленой редьки, солений, с копченого сала, с холодного мяса, квашеной капусты, бочковых помидоров. А как выпьют уже грамм по 100-150, так и подавайте маставу! После ужина разойдутся трезвыми, спать будут, как младенцы.

И всюду жизнь!

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Вот из этой зеленой чашечки на хурме, вдруг, согревшись, выползла божья коровка!
Ба! Откуда приехала? Сама-то знаешь, куда попала? Ведь не лето на улице - снег да дождь холодный! Что теперь с тобой делать?

Премьера программы КАЗАН МАНГАЛ на АзТВ маставу, чтобы, минут, Некоторые, хорошо, мастава, теперь, когда, Пусть, пусть, ничего, будет, субтитров, чеснок, добавляю, потом, кроме, всего, можно, коровка


Боится божья коровка огромного глаза-объектива, не хочет посидеть на хурме, а было бы так красиво - красненькое с точками на зеленом, а потом опять красное, солнечно-оранжевое. Да и от фотоаппарата бежит в сторону самой яркой лампочки, норовит раскрыть крылышки и полететь! Упс! Улетела. Так и не получился портрет. Да и я же не совсем юный натуралист - не стал насаживать насекомое на булавку ради того, чтобы попугать вас ее инопланетной рожицей. Пусть зимует! Авось, повезет. Добрый я. Ой, добрый!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]