КАРТОПЛЯ З САЛОМ
03.07.2019 66 0 0 stalic

КАРТОПЛЯ З САЛОМ

---
0
В закладки
КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


Знаете, как они там, в Азербайджане, готовят картошку-кебаб? Берут хороший молодой картофель, очень хорошо подходящий для гриля. Режут его ломтиками, нанизывают на шампур и жарят над углями. Что получается в итоге? Снаружи кольца картошки получаются слегка пригорелыми, напоминают картошку, печённую в углях. В середине картошка очень хороша – рассыпчата, ароматна, «с дымком»! А ближе к шампуру, в середине, она обычно остаётся слегка сыроватой.
Вам нравится сырая, недожаренная картошка? Вот и мне не нравится. Поэтому я решил, что такую картошку я буду готовить иначе.

КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


Во-первых, я вспомнил, что картошка на сале – это очень вкусно.
Во-вторых, надо было что-то делать с равномерностью пропекания.
В-третьих, нельзя было растерять обаяние, лаконичность и шарм этого блюда.
Очень простое решение для всех задач одновременно нашлось как-то само собой. Смотрите – нет ничего проще.
Ну вот, порезали картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не надо. А между ломтиками… сало тоненько порезать сумеете?

КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


Если сумеете, то всё у вас получится!
Дальше всё очень просто. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет – подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на шампуре.
Знаете, как лучше нанизывать? Собрали пирамидку – сало-картошка-сало-картошка, положили на доску, и протыкайте шампуром сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно так же. А сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите, если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой, а не то можете вообразить из себя «повара европейской кухни» и добавить розмарин с чесноком или тимьян. Всё, дело сделано.

КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли. Минут на двадцать, не меньше.

КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.

КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше


 Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в любимые нами выжарки и останется только немедленно подать со словами:
- Дивiться, хлопцi, як цi узбеки картоплю з салом смажать!:)

КАРТОПЛЯ З САЛОМ картошка, очень, картошки, картофель, кебаб, просто, сумеете, картошку, середине, нравится, готовить, ничего, Знаете, взяли, слегка, сейчас, когда, доску, шампуром, меньше

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]