Так и манит, так и завлекает идея испечь барана целиком. На вертеле, над полыхающими жаром углями, с дымком, с ароматом. Сочного, жирного, хрустящего, наперченного, приправленного

За основу взят рецепт китайской кухни "карп-белка". Разрежьте карпа вдоль хребта. Удалите хребет, кости со спины и ребра. Рыбу надрежьте полосками, но не прорезая шкуру, сначала

К фото добавлена ссылка на полноразмерное изображение. Фото не из соцсетей, это мое фото. Я все понимаю - обсирать других людей гораздо легче, чем нести людям радость. Да и хайп,

Сковородки "садж" или "саж" известны по всему Ближнему Востоку, Турции, Азербайджану, Ирану и полуострову Индостану. Саж представляет собой выпуклую сковородку без стенок -

В знаменитый московский ресторан "Славянский Базар" всегда стояла очередь. А как же! Единственный ресторан уровня люкс с традиционной русской кухней!  Подкопив денег, встал в эту

Ах-ха-ха ))) Прочитала, что о ней пишут в моем журнале, разгневалась, надулась и на тебе - выдавила из себя порцию очередной куриной грудки с листиками салата в переваренном виде.

Абсолютно точно знаю, что дерьмо привлекает ЖЖ-шную публику раз в 20 сильнее, чем хорошая еда. Главный дерьмомет ЖЖ творит чудеса. Стоит хоть завуалированно упомянуть ее в посте,

Формат ЖЖ удобен для унылой бездарности, ведь каждый читатель вкладывает в текст собственные интонации, домысливает за автором, невольно улучшая то, что есть в реале. Видеокамера

Несколько лет назад мы удивлялись - насколько циничным, наглым и алчным может быть бизнес, спевшийся с нечистыми на руку чиновниками. Тогда я написал десятки статей, отстаивая

Время приготовления мяса и других продуктов зависит от температуры среды, в которой они готовятся. Температуру приготовления продуктов, содержащих внутри себя большое количество

Парадокс: хорошо приготовленная еда менее фотогенична, чем любая ширпотреб-общепитовская шняга. Ну, а если долго не фотографируешь, не играешь на скрипке, не танцуешь балет -

Прежде чем готовить курицу на гриле, обдайте ее кипятком изнутри, чтобы смыть запах птичьего пуха. После этого хорошо посолите птицу, как снаружи, так и изнутри. Можно смазать

По сути мне сказать особо нечего, потому что все сказано сами знаете где. Но для тех, кому идти далеко и неохота краткая шапргалочка под катом! Приготовление крупных, толстых

В национальных кухнях наших народов очень много общего. К примеру, отварное мясо, бульон и тесто является основой для десятков народных блюд от Монголии и до Марокко. В Ингушетии

Дорогие друзья! Я понимаю, что не все хотели бы смотреть видео. Но именно видео стало моей основной работой в последнее время. Тем не менее, я продолжаю писать подробные тексты о

Вчера опубликовали ролик о приготовлении еврейских бейглз, коими так славен общепит Нью-Йорка. О том, как работает кафе с бейглз я рассказывал несколько лет назад, а сегодня

Чтобы приготовить турецкий ТОМАТНЫЙ СУП по рецепту Сталика Ханкишиева, возьмите помидоры 1 кг болгарский перец, паприка неострая 1 кг мука - 3 ст.л растительное масло - 1 ст.л

Дорогие друзья! Пасха в Россию придет через неделю. Я уже несколько раз показывал, какими получаются у нас куличи, давал рецепт и даже снял подробное видео в прошлом году. Если

Нет ли у вас единственно-верного рецепта борща? А единственно-настоящего рецепта плова не видали? Ну, тогда посмотрите на еще одно блюдо, которое имеет столько же вариаций,

Когда готовил еще до видеосъемок, репетировал, снял несколько фотографий для Инстаграм, но разве ж можно выкладывать такое в ЖЖ, где столько замечательных фотографов и ценителей

Какое отношение цыплята имеют к табаку? Откуда слово табак появилось в названии этого популярного блюда? Дело в том, что изначально слово "таббак" обозначало нечто плоское,

Кашу гречневую готовить умеете? А плов любите? Зачем нужны кулинарные книжки знаете? Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее! Поэтому

Даже если вы не умеете пожарить картошку и отварить рис, у вас все равно все получится, потому что технология приготовления этого блюда шлифовалась даже не столетиями, а

Вы уж меня простите, я понимаю, что вы подписывались не за тем, чтобы наблюдать за существованием г-на Г-но nemihail. Но не показать такое (!!!) будет неправильно. Потому что надо

Прежде, чем вы пойдете под кат, ответьте на вопрос: помните ли вы хоть один пост от г-на неМиши, который принес бы людям пользу? С самого начала, как в ЖЖ появился этот г-н

Должен сказать, что miss_tramell во время борьбы за 62-ю больницу оказалась сильно поумнее, чем г-н (не господин и не гражданин) nemihail, да и намного порядочнее этого типа. Но

Я уже дважды говорил выгнанному из милиции nemihail, что он - г-н. Причем сокращение это обозначает не господин и не гражданин, а совсем наоборот. Пришло время повторить это в

Надеюсь, что мои читатели понимают разницу между словами "для монахов" и "монастырский плов", потому что последний рецепт я как-то раз уже публиковал, а сегодня повторю. И почему