Красивый и бюджетный гарнир из баклажана и картофеля в виде гармошки.  Приготовить его гораздо быстрее и проще, чем научиться играть на гармошке хотя бы Собачий вальс.

Недавно я обещала показать, как готовят фаршированные баклажаны в Южной Италии. Не грех одновременно поддержать традиционный Баклажановый ФМ , который уже пятый год проводит

Пирог Деметру можно считать тестом на кулинарную вш... Прощай, блогерская благопристойность! Одним словом, это когда что-то из красивого кулинарного, но сложного и не особо

После роскошного поста о селедке сложно ставить пост на тему новой идеи запеканки из мелкой рыбы и сырого картофеля.  Все-таки идеями делиться надо, особенно, перед рыбным

Не могу не поделиться интересным постом. Молодец, Ирина! Спасибо от всех любителей селедки за интересный рассказ! Оригинал взят у irinadob550 в Хвалебная песнь голландской селедке

У моих читателей может сложиться впечатление, что темы итальянской культуры, в частности ее кухни, лишены негативных сторон. Или я сознательно обхожу негатив стороной, чтобы не

«Нельзя ли полюбопытствовать, как устроен старинный итальянский дом?!»- такую просьбу я получила после одного из моих репортажей о Южной Италии.  Я вспомнила о ней, собираясь

Завидую тем, кто все еще может писать в баклажановых рецептах "оставьте баклажаны под солью, чтобы убрать горечь".  В краях, где я готовлю баклажаны, чтобы найти  горький, надо

Рустико (il rustico)- так в итальянской гастрономии принято называть пирог с начинкой  с использованием мясных изделий, сыров, овощей и т.д. Термин, в этимологии своей

Для тех, кому не лень повозиться на кухне, оригинальный рецепт  куриных котлет с цуккини. В итальянской кухне есть блюдо Аростичини, похожее по форме на люля кебаб.  Главное

                            " В нашей жизни все бывает..."                             (из текста песни Лаванда, слова М.Шаброва) "Лава-а-анда, горная лаванда..."- когда -то

Любое большое застолье  может служить прямым доказательством того, что разделение пищи с соплеменниками стало основополагающим фактором  не только для выживания человеческого

"Если прекратим проживать наши жизнь и традиции, рискуем превратиться в ходячие деньги для других"   ( высказывание одного из участников события) Наверняка еще многие

Самый полезный торт тот, который не съеден, а самый вредный торт тот, который не сделан.  Именно таким стал шоколадно-баклажановый торт, рецепт которого лежал у меня с прошлого

Буквально на днях в одном уважаемом итальянском гастрономическом издании вышла статья с душераздирающим заголовком "Освободите еду от фудблогеров". В статье автор с надрывом

Продолжая эксперименты с красивыми блюдами с использованием овощей, выбрала одно,  однозначно понравившееся и видом, и вкусом, чтобы поделиться его рецептом. Террин  из овощей и

Кухня итальянского региона Лигурия богата пирогами с начинкой из овощей и зелени.  Пасквалина, самый популярный из них, давно перешагнула границы не только Лигурии, но Италии.

Не смогла пройти мимо эффектного рецепта террина из куриной грудки с соусом песто из базилика. Окончательное решение поделиться рецептом созрело после того, как на третий день был

Для классики жанра рыба требует картошки. Точка! Кулинарные фантазии и жизненные необходимости  вносят в классику свои коррективы. Картофель заменяется на ... "(нужное вставить)".

Лето более, чем любой другой сезон, требует "мясной" легкости. Белое мясо сему в помощь. Красивая идея открытых зраз из белого мяса и овощей, поэтично названная Ласточкиными

                              Посвящается френду Аттажжоному, у которого завтра ДР! Cлучайных встреч в жизни не бывает!  Если бы я не была фудблогером с

Вдогонку к клубничному дачному торту еще один незатейливый, но уже для малины. Хочу надеяться, что нынешнее, холодное для клубники, лето пожалеет малину, хотя бы ради кокосового

В моем детстве клубника  сначала была с заварным кремом.  Со взбитыми сливками она случилась гораздо позже. За два десятилетия, что я живу в Италии, местная кондитерка

Трудоемкие в приготовлении, но красивишные на выходе блюда.  Имеют ли они право на жизнь?! Для кулинарных изданий однозначно! Любое издание предпочтет завлечь читателя яркими

"Если к вам неожиданно пришли гости, то возьмите баранью ногу ... гуся..." Нет, подобные фразочки  ныне не актуальны потому, что  в   неожиданные гости люди уже не ходят , да и

Лазанья с рикоттой и огуречной травой попала в мой журнал, благодаря случаю и раунду"Сырная выпечка" , проходящему в сообществеgotovim_vmeste2 . Для  участия в раунде 

Можно ли приготовить приличное рыбное блюдо  из мороженой рыбы?! Если вспомнить, что хорошая кухня, прежде всего, опирается на качество ингредиентов, то заданный вопрос можно

Каждый год в последнее воскресенье мая в Италии проходит день "Открытые Погреба" (Cantine Aperte). Необходимо вдохнуть  в население немного гастрономического патриотизма  перед

По ингредиентам праздничных итальянских десертов, особенно пасхальных,  как по раскинутым картам,  довольно легко можно определять, насколько богаты земли, на которых живет

Наступающее лето вновь принесет красивые рецепты фаршированных овощей: цуккини, баклажанов, помидоров и т.д.  Лук в таком списке практически никогда не значится, а зря. Формочки