В Южной Италии хорошо ощущается символическая связь связь между хлебом и христианством. Хлеб Матеры с его формой Троицы - одно из тех доказательств. В неаполитанской кухне
Вчера католики отмечали Пасху. Традиции гласят, что на праздничном столе должен быть пасхальный ягненок. Под блюда из ягнятины заточена целая отрасль итальянского
Сегодня исполняется 59 лет, как я ношу имя, которое мне дали потому, что я родилась в один день с этим великим человеком. Мало того, что мы с ним волжане, так недавно нашла его
Проверно, что навскидку вкус пасты с бобовыми не просчитывается, как заслуживающий пристального внимания. Стоит лишь однажды попробовать любой из вариантов этого сочетания (
"Люди, когда едят мороженое, кажутся младенцами, ищущими материнскую грудь... ...Италия в этом отношении полна грудничков, т.к. все едят мороженое в любое время года."
Так и хочется заменить в названии "цыпляью" на "девчачью", т.к. закуска из такой колбаски на вкус нежная- нежная... Чтобы долго не гадать, как на ромашке "нАда- не нАда",
Вчера я предложила моим читателям найти связь между кредитной карточкой и предметом мебели из медической виллы Амбра, находящейся недалеко от Флоренции. Поздравляю френдочкуthe_na
Меня давно занимала идея сравнить вкус блюда из рубленой рыбы, приготовленного во фритюре и в духовке. Рецепт польпет из скумбрии, маринованной в лимоне, показался очень
Друзья, вы еще не потеряли меня?! Если что, то я не пропала, а... запала на целый месяц в историю Флоренции, и, в частности, в ее кулинарные страницы. Завтра опять еду
Недавно френдочкаbergberg запостила в своем журнале знакомство с новым для нее овощем Цикорием салатным. Решения ее читателей, как использовать красивый кочанчик, больше
Великий Пост для людей твердых духом и верой. Остается пожелать постящимся терпения и радости от приобщения к важному для христиан испытанию. Остальная часть кулинарного мира в
Для поздравления моих френдов с началом Великого Поста испекла булочки-розочки с луком и изюмом. Покупное хлебное тесто, завернутое рулетиками. Начинка из репчатого лука,
Кто-бы что ни нудел, а праздник 8-го Марта для нас плавно перекочевал из обязательно-политического в желанно-душевный. Даже, если на дворе жизнь настойчиво заставляет вспоминать
"Луниджанские пироги с зеленью"- так более правильно будет звучать по-русски тосканская выпечка Torta d'erbi della Lunigiana ,несмотря на единственную форму названия.
Оригинальное название итальянской закуски Змакафам (Smacafam) также грубовато в его значении, как и термин в заголовке, который я подобрала из сленга диетологов в качестве
Вчера получила приз от тезкиbergberg за победу в небольшом конкурсе. Приятные эмоции сподвинули замутить что -то вроде вопроса "Что бы это значило?" под небольшие премии.
Не успели перварить новогодние праздники, а на носу уже Масленница. Чтобы не потеряться в ее богатом блинном разнообразии, спешу рассказать о старинном тосканском блюде, которое
Популярная фразочка, которую я использовала в качестве заголовка, как нельзя более точно переводит название тосканской карнавальной выпечки Берлингоццо. Развлекаться,
Рецепт фаршированного карбонада родился на основе идеи жаркого итальянского мясника и гастронома Fabrizio Nonis. Видео с жарким из фаршированной корейки в исполнении автора
Прежде, чем зажечь плиту, включи мозги! (Негласный девиз итальянских кулинаров) "Разрыв шаблонов"- такое название я могла бы дать
Пока пишу пост с рецептом тосканского пирога, предлагаю угадать 2 основных ингредиента (овощ и крупа), которые использованы в начинке сырыми, в отличие от привычного употребления
Утром Алекса спросила, приготовила ли я что-то эдакоe шоколадно-валентинное, а если нет, то она тутже подскажет рецептик. Спасибо, но сами с усами! И хоть не из топора, а из
Недавно у кого- то из френдов была прекрасная куриная лапша. Удовольствие от вкусного прочтения вдохновило поделиться не менее замечательным венецианским рецептом для блюда из
Способ приготовления блюда in carrozza ,т. е. обжаривание основного ингредиента между двумя ломтиками хлеба, пришел в
Это тот случай, когда я буду очень рада получить возмущенные комменты, дескать, аранчини совсем другие! Из риса, с рагу и зеленым горошком... Значит, многим уже известно название