В ролике использована музыкальная композиция, созданная по моей идее при помощи гитариста и аранжировщика Дмитрия Атабекова, гитариста и отличного организатора музыкального

Вчера tema порадовал свою изрядно поредевшую публику тем, что нашел ошибку в обложке моей новой книги. Мол де, надо писать "кускус", а не "кус-кус". Давайте разберемся, кто прав.

sergeydolya, tutuskania, rovego, losyara1975, nemihail и прочая шушера, проявившие себя особым образом во время борьбы за 62-ю онкологическую больницу! Слушайте сюда. Впрочем,

Первым делом напоминаю: сегодня, 8 сентября, 16:30, ВВЦ, 75-й павильон, главная сцена издательства АСТ - презентация моей новой книги о кухне Марокко! Думляма - блюдо очень

Только что вышла в свет моя новая книга "ТАДЖИН, КУС-КУС и другие марокканские удовольствия". Здесь вы можете узнать, какой получилась эта книга и как она создавалась. Но я буду

Только что вышла в свет моя новая книга "ТАДЖИН, КУС-КУС и другие марокканские удовольствия". Здесь вы можете узнать, какой получилась эта книга и как она создавалась. Но я буду

Вот здесь давайте минуточку внимания! Если готовить в казане, встроенном в нормальный очаг, то ни о каком дыме и речи идти не может. Соответственно, и во вкусе шурпы никакого

Знаете, а ведь не обязательно еда должна быть либо сытной и вкусной, либо комфортной. Существуют блюда, где комфорт и сытность еды вполне сочетаются. Одно из таких блюд -

За годы, прошедшие с написания моей первой книги, казан перестал быть диковинкой. Теперь среднеазиатский шарообразный котел можно купить во многих магазинах, на любом рынке и, тем

Например, мой помощник - марокканец по-происхождению и давно уже россиянин по паспорту - Абдулла - с большим уважением относится и к христианству, и к отдельным персонам, которые

Сегодня утром пришел оскорбительный комментарий от очередного нацика. Недоумок подумал, что если он не оставил в своем профиле никакой информации о своей личности, то полностью

В Марокко пьют китайский зелёный чай. Наверное, потому что Марокко далеко от Китая, марокканцы позволяют себе чай не заваривать горячей водой строго определённой температуры, а...

Это новый видеорецепт, в котором я использую японские приспособления для приготовления самаркандского плова. А ниже старый текст и пошаговые фотографии. Простые и всем

Несколько иллюстраций к моей новой книге о кухне Марокко. Завершаю работу и фотографирую, что не достает. Куркума - это не шафран. Потому что куркуму получают измельчая особый

Без мяса можно приготовить очень вкусные голубцы. Холодная еда может быть очень аппетитной. Глубоко обжарьте большое количество лука, с добавлением соли, специй и петрушки,

Ну, вот! Книге "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" на днях исполнилось 12 лет. Если книга изменила мою жизнь, если она изменила жизнь тысяч других людей, начиная от

Вот посмотрите на эту еду. Как сфотографировать это блюдо, чтобы пробудить у едоков аппетит? Если снимать честно, без прикрас, то, что есть на самом деле, получается вот такая

Вы майские шашлыки где готовили? На даче? Или выехали на природу? Надеюсь, прибрали там за собой? А я сначала работал-работал, а потом взял да и поехал в Баку, куда пригласил

Продолжение празднования дня рождения внука - (https://youtu.be/johLobx4Pv0 первая серия) - вечером, после детей, на том же месте собрались взрослые! И ТУТ НАЧАЛОСЬ ТАКОЕ!!!!

Сталик Ханкишиев в день рождения внука решил угостить всех соседских ребятишек. Пока взрослые были на субботнике он... Во-первых, Сталик решил приготовить плов... без мяса!

Под катом новое блюдо из печени - уверен, именно так пока никто не готовил, а между тем это очень вкусно! Объявляется кулинарный конкурс! По приглашению фонда Гейдара Алиева и

Когда я выйду на пенсию, а вернее, еще до выхода на эту самую пенсию, я подружусь с руководством какого ни будь маленького и теплого городка. Подружусь не очень сильно - ровно

Сегодня на НТВ, в программе "Дачный Ответ", в рубрике "КАЗАН МАНГАЛ" вышел ролик с рецептом очень простого, но очень вкусного турецкого чечевичного супа. Не забудьте посмотреть

Настало время еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Бахш. Блюдо это интересно тем, что раздвигает границы понятия "плов". Если кто-то успел хорошо познакомиться

Сталик Ханкишиев и азербайджанские повара готовят на природе, на пикнике, особые шашлыки - купаты и кусабы, хан-кебаб и люля-кебаб, а так же лаваш и кутабы. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ

- Бабушка, бабушка! Плов поели, чай будете пить? - Нет уж! Я не такая глупая, чтобы из плова маставу делать! Узбекская кухня - как математика, она бесконечна в изучении,

В этой серии рубрики "Теория Шашлыка" Сталик Ханкишиев пригласил в гости своего земляка - известного рэпера DONI, но неожиданно к ним присоединился... НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!