Одна из самых серьезных «страшилок», связанных с пищевой химией, — трансжиры. Химик Сергей Белков развернуто рассказывает о том, чем же опасны трансжиры. Жир — это необходимый,

Текст принадлежит Сергею Белкову, известному в ЖЖ как flavorchemist. Рекомендуем показать родителям. Изначально я химик. Но так получилось, что я делаю ароматизаторы. Потом их

Может ли быть простая пища в королевском холодильнике британских монархов? Конечно, да. Ведь кроме торжественных приемов и пышных застолий, королевская семья такие же люди, как и

Почему-то люди решили объявить войну углеводам. Нас пугает всеобщая “белкомания”, поэтому давайте узнаем, что такое углеводы и  еще раз обсудим принципы правильного питания. Что

Мы все хотим одновременно хорошо питаться и потреблять полезные для здоровья продукты, но бывает сложно отделить факты от вымыслов в отношении питания. Вот несколько мифов о

Соевое мясо претендует на звание первого ЗОЖ-продукта, и это вполне оправданно. Соевое мясо уже давно перестало быть продуктом исключительно для веганов и появилось даже на

Еще летом в ресторан Моргенштерна в столице нагрянула проверка. В Сети тут же появились кадры из служебных помещений, на которых видно, что в ресторане явно не соблюдались

В японском архипелаге Рюкку есть большой остров Окинава, где обитает огромное количество долгожителей возрастом более 100 лет. Средняя продолжительность жизни женщин на этом

Ранняя осень дает шанс освежить память и заново познакомиться с привычными ягодами, которые содержат массу полезных веществ. Шиповник Шиповник не просто дальний родственник

Вы даже не задумывались, что наука к этому придет. Диетологи назвали суперпродукты, которые обладают большим количеством питательных веществ и мгновенно поднимают ваше либидо!

Хорошую вещь слизью не назовут. Этим обидным словом мы именуем нечто бесформенное, неприятное и болезненное – а между тем, сопли и мокрота, доставляющие столько неудобств во время

Рассказываем, что нужно знать о голоде, чтобы его обуздать и взять под контроль. Открытие гормона грелина, который вырабатывается в желудке и сигнализирует мозгу о том, что вы

Рассказываем, как поддержать организм, всего лишь немного скорректировав свой рацион. Чеснок Его выбирают гурманы и простые любители полакомиться остреньким,  шефы модных

Последний тренд ЗОЖ — обогащение воды магнием — уверенно шагает по планете. И это объяснимо: по статистике ВОЗ, более 70% людей имеют дефицит магния в организме, а ведь именно от

Как должен вести себя воспитанный званый гость? Принести подарок хозяевам дома или прислушаться к их просьбам. Например, заменить сюрприз на праздничное блюдо. Жаль, что такие

Весь сентябрь и даже начало октября нас будет радовать обилие овощей, фруктов и даже ягод. Это прекрасное время и у многих возникает соблазн поесть полезных продуктов впрок.

Как сохранить свежий укроп подольше? Эту ароматную зелень можно добавлять практически к любым мясным или рыбным блюдам, супам, салатам. Понятное дело, хочется, чтобы укроп

Королевский чай — один из символов британских монархов. Сложно представить, чтобы представители правящей династии отказались от чашечки ароматного горячительного напитка. Тем

Королевский чай — один из символов британских монархов. Сложно представить, чтобы представители правящей династии отказались от чашечки ароматного горячительного напитка. Тем

Белковая еда — база, без которой ни один человеческий организм не сможет нормально функционировать. Если твой рацион не будет сбалансирован, уже совсем скоро ты начнешь ощущать на

Чем хорош овощ, без которого невозможно приготовить рататуй? Daniel Reiner / Alamy Чем полезны кабачки для организма? Кабачки неприхотливы, поэтому растут практически где

Меня всегда забавляют разговоры сверстников, не живших при Союзе, о том, какой прекрасной была та эпоха. Мол, и люди были добрее, и работы хватало, и продукты делали исключительно

Получая слишком много энергии — из жиров или углеводов, в том числе сахара — вы набираете вес. Если эту тенденцию под контролем не держать, то растет риск заболеваний, связанных с

Жительница Токио, которая не имеет никакого образования в сфере кулинарии, стала настоящим мастером. Овладев искусством кулинарии, она превращает любой продукт в шедевр. Как

Слово «антиоксиданты» слышал каждый, и тот факт, что эти вещества борются со свободными радикалами, тоже хорошо знаком всем. Но что именно это значит? Как это работает? А главное

Их стоит есть почаще и для профилактики, и чтобы очистить уже пострадавшие сосуды. Pexels Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему остаются самой распространенной причиной

Какую кулинарную передачу ни посмотришь, только и слышно: салат из рукколы… рыба, приправленная рукколой… творог с рукколой… Чем же вызвана такая популярность – банальной модой

Что у вас сегодня на ужин? А что вы будете есть через двадцать-тридцать лет? Смысл этого вопроса сильно изменяется в зависимости от временного масштаба. Если в первом случае он

Я с детства помню вкус пирожков, которые готовила бабушка. Нежное бархатное тесто с толстым слоем картофельной начинки. Этот вкус не передать словами, но он сразу появляется во

Раздельное питание — теория, согласно которой нельзя сочетать белки с углеводами, а фрукты вообще лучше есть натощак. Вместе с диетологом Элиной Борхановой разбираемся, может ли