Кунжутное печенье
---
Кунжут стоит держать в доме, он довольно универсальный, ко многому подходит. Только долго хранится не может, запасы надо активно использовать. Добавлять в лапшу, салаты, выпечку..
Идея снова из моего любимого Ричарда Сакса, автор делает ссылку на смешение итальянского печенья со старыми рецептами Южной Каролины.
Давайте попробуем) А заодно скажите, во что вы готовите с кунжутом?
100 г кунжута
80 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
30 г сливочного масла, растопленного
80 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. кунжутного масла
ванильный экстракт
соль
Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде, снять с огня и дать остыть.
Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить кунжутное и сливочное масло, ваниль, яйцо. Подмешать примерно 2/3 кунжута и замесить тесто.
Убрать тесто минут на 15-20 в холодильник.
При помощи ложки сформировать печенье, обвалять в оставшемся кунжуте.
Выложить печенье на пергамент, оставляя место, так как печенье может немного растекаться, и выпекать при 150 градусах 11-13 минут. Дать остыть.
Facebook
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]