Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами
26.04.2020 4 689 0 +145 Yulia2016

Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами

---
+145
В закладки
Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

Суп с фрикадельками – довольно частый гость на обеденном столе. Предлагаю выделить немного больше времени, чем обычно, и приготовить этот куриный суп с вермишелью, зелёным горошком и фрикадельками, внутри которых скрывается начинка из варёных яиц.

Продукты

  • Фарш куриный – 300 г
  • Куриная грудка (или другая часть курицы) – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • или яйца перепелиные – 10 шт.
  • Вермишель (или лапша) – – 70 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Горошек зелёный замороженный – 50 г
  • Приправа для курицы – 1/2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
  • или чеснок сушёный – 1/2 ч. ложки
  • Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки
  • Петрушка свежая – 1/2 пучка
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Вода – 2 л
  • Пошаговый фото рецепт

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Подготовить все необходимые ингредиенты.

    Лук и морковь очистить.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Куриные яйца опустить в сотейник с холодной водой и отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Если используете перепелиные яйца, варить их следует 4-5 минут после закипания.

    Отварные яйца остудить в холодной воде.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Куриное филе (или другую часть курицы) залить в кастрюле 2 л воды и поставить на большой огонь. После закипания снять пену, огонь уменьшить до минимума и варить бульон 30-40 минут, до готовности куриного мяса.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Тем временем морковь нарезать соломкой или, как в данном случае, измельчить с помощью кухонного комбайна.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Лук нарезать мелкими кубиками.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    В сковороду со слегка разогретым растительным маслом выложить лук и морковь и пассеровать на минимальном огне 10 минут, периодически помешивая.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Остывшие отварные яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    К этому времени бульон должен был уже свариться. Достать из бульона куриное мясо – его можно использовать для приготовления других блюд.

    Бульон процедить.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Вернуть бульон в кастрюлю и довести до кипения.

    В кипящий бульон выложить пассерованные овощи.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Туда же отправить зелёный горошек.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Варить 5 минут.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    К фаршу добавить соль и кориандр. При желании можно добавить чеснок (свежий, пропущенный через пресс, или сушёный).

    Перемешать и отбить фарш о дно миски несколько раз.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Из фарша сформировать шарики по 15 г. На этом этапе необятельно делать шарики идеально ровными, так как мы ещё будем начинять их.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    На смоченной водой ладоне расплющить шарик фарша в лепёшку. По центру выложить половину чайной ложки тёртых варёных яиц.

    (При желании можно разделить фарш не на 20 фрикаделек, а на 10, а внутрь выложить не тёртые куриные яйца, а целые перепелиные.)

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Собрать края лепёшки к центру и сформировать фрикадельку.

    Таким образом поступить со всем фаршем и начинкой.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Опустить в кипящий бульон с овощами и горошком куриные фрикадельки с варёными яйцами. Ложкой аккуратно поднять фрикадельки со дна кастрюли.

    Варить на медленном огне 5 минут.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Добавить вермишель (или другие мелкие макаронные изделия, или лапшу).

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Довести до кипения.

    Вермишель за это время уже практически успеет приготовиться. Если вы используете другие макаронные изделия, то ориентируйтесь на инструкцию на упаковке – варить нужно до состояния аль-денте.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Всыпать в суп соль и приправу для курицы. Перемешать.

    Зелень мелко нарезать и тоже добавить в суп.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Отключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15 минут.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Разлить куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами по тарелкам и подать к столу.

    Куриный суп с вермишелью, горошком и фрикадельками с варёными яйцами бульон, фрикадельками, курицы, выложить, минут, горошком, куриный, нарезать, добавить, вермишелью, варёными, морковь, огонь, можно, варить, используете, другие, фарша, сформировать, шарики

    Приятного аппетита!
    уникальные шаблоны и модули для dle
    Комментарии (0)
    Добавить комментарий
    Прокомментировать
    [related-news]
    {related-news}
    [/related-news]