Ореховый соус «Баже» очень популярен в Грузии. Ни одно грузинское застолье не обходится без него. Его подают в пиалах. Соус «Баже» принято есть с курицей, рыбой или просто полить

Сезон закруток открыт! А сколько банок чесночных помидоров и кабачкового лечо уже успели сделать вы? Но бывает, что нет сил терпеть до зимы. Когда хочется подать к столу пикантную

На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень… Перед вами подборка национальных, но не самых раскрученных в России блюд, которые подают в грузинских

Вместо вкусной, но скучной лапши приготовим лучше изумительную грузинскую чихиртму. Суп варится без обильной овощной гущи: мясо птицы дает наваристый бульон. На полтора

Бесподобный суп грузинской кухни — харчо с говядиной и обжигающими пряностями. Невозможно оторваться! Я его готовлю без добавления орехов. Густой наваристый бульон с рисом и

Хачапури, эларджи или чирбули с парой стаканов обволакивающего горло мацони — это не просто кулинария, а чарующая песня! Утро по-грузински — это проснуться от яркого солнца и

Прелесть этого блюда в том, что его можно сделать более жидким или менее жидким просто регулировкой воды. Суп когда нибудь увеличивали в объеме добавив в него воды и соли? Ну вот

Хочу поделиться с вами секретом грузинских "пельменей" - хинкали - которые рассказала мне по телефону мама таксиста-грузина, который вёз меня из издательства домой, и которому я

Чанахи – очень вкусное, сытное блюдо грузинской кухни из мяса и овощей. Традиционно готовят его с говядиной, но современные рецепты допускают использование в качестве мясной

8 декабря 2019 века Народной артистке СССР, любимице миллионов, Алисе Бруновне Фрейдлих исполнилось 85 лет! Да, она сыграла в более 70 кинокартинах, но лично я её запомнил и

Мне всегда казалось, что в современном мире гораздо лучше чувствуют себя кухни небольших моно-национальных и моно-религиозных стран. В отличие от бывших империй, растворившихся со