Отличия электрической стеклокерамической плиты и индукционной

Стеклокерамические и индукционные электрические плиты и поверхности внешне практически идентичные. Поэтому многие люди очень часто их путают, не понимая, какая между ними разница. А отличаются стеклокерамические электрические и индукционные модели практически всем. Их объединяет только внешний вид и тип источника энергии (они питаются от электричества). Какие же отличия между ними есть? В чем преимущества и недостатки каждого типа? Как определиться с выбором? Об этом вы узнаете в этой статье.

Стеклокерамическая электроплита

Современный рынок предлагает нам огромный выбор техники этого вида. Разные модели отличаются по ряду параметров: набор функций, размеры, внешний вид, диаметр и мощность конфорок, наличие гриля, конвекции, дисплея, таймера и т.д.

По принципу работы стеклокерамические плиты не отличаются от более старых классических устройств с конфорками-блинами. Трубчатый электрический нагреватель (ТЭН) греет конфорку, а она в свою очередь греет посуду. Ничего сложного и уникального.

Основная изюминка плит этого типа заключается в стеклокерамической поверхности, которая выглядит красиво и современно. Это является главной причиной того, что производители стали развивать именно это направление. Если сравнить электроплиту с обычными конфорками и плиту со стеклокерамической поверхностью, то мы увидим, что последние выигрывают и во всем остальном.

Техника индукционного типа

Индукционные поверхности работают по совершенно другому принципу. Конфорки здесь не нагреваются. Под каждой из них (под варочной поверхностью) вмонтирована специальная электромагнитная катушка. Она создает магнитное поле, которое в свою очередь создает вихревые токи. Они воздействуют на дно посуды, которая стоит на плите, нагревая только ее и то, что в ней находится. Сама варочная поверхность не греется. Тепло она получает только от разогретой кастрюли.

Если рассматривать полноразмерные плиты, то индукционные модели отличаются от обычных стеклокерамических только варочной поверхностью и способом нагрева. Между духовками отличий нет. У некоторых производителей есть практически одинаковые модели плит, но с разными типами нагрева, а также некоторыми мелкими отличиями.

Преимущества и недостатки каждого вида

Подробно расписывать плюсы и минусы мы не будем. Гораздо правильнее будет выделить те моменты, которые реально влияют на удобство в эксплуатации и определить, где какой тип выигрывает.

• Цена. Если взять похожие модели полноразмерных плит, то индукционная будет существенно дороже обычной стеклокерамической.

• Скорость нагрева. Если стеклокерамика нагревается постепенно, то индукционная конфорка сразу начинает греть с той мощностью, которую вы поставите. Соответственно, по этому критерию выигрывают именно вторые.

• Регулировка температуры. В этом тоже лучше индукционная плита, так как изменить мощность можно в один момент. В ее оппонентки и нагрев, и охлаждение происходят постепенно.

• Уход за поверхностью. И здесь лидер не изменился. Дело в том, что к стеклокерамической поверхности еда пригорает, а к индукционной, так как она сама по себе не нагревается, нет.

• Выбор посуды. Чтобы кастрюлю можно было ставить на стеклокерамическую поверхность, ее дно просто должно быть ровным. Для индукционных плит подходит посуда с толстым не покрытым эмалью дном, к которому липнет магнит. Но лучше искать такие кастрюли, на которых есть специальные пометки, что они подходят для плиты этого типа.

Казалось бы, если отбросить фактор цены, то выбор очевидный. Но не все так просто. Несмотря на все эти моменты, большинство пользователей отдает предпочтение именно стеклокерамике. Стоимость, конечно же, играет в этом большую роль, но кроме этого индукционная поверхность шумит при работе, что большинству очень не нравится.

Несмотря на преимущества и недостатки стеклокерамических и индукционных устройств, они оба отлично справляются со своими задачами. Поэтому вы, скорее всего, останетесь довольны, независимо от того, какой вариант выбрали.