Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине
31.03.2020 2 073 0 +70 Yulia2016

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине

---
+70
В закладки
Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Куличи по этому рецепту получаются невероятно вкусными, пушистыми и ароматными. Подкупает и то, что тесто не требует долгого замеса. А еще для украшения куличей в этом рецепте используется очень удачная глазурь – она не трескается и не осыпается.

Продукты (на 10 порций)

  • Для теста:
  • Молоко – 300 мл
  • Масло сливочное – 180 г
  • Дрожжи сухие – 8 г
  • Желтки – 6 шт.
  • Мука – 600 г
  • Сахар – 180 г
  • Апельсин (цедра и сок) – 1 шт.
  • Курага – 50 г
  • Изюм – 50 г
  • Клюква сушёная – 50 г
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Масло растительное – для смазывания рук
Для глазури

  • Сахарная пудра – 150 г
  • Желатин быстрорастворимый – 5 г
  • Лимон (сок) – 1 ломтик
Для украшения:

  • Декоративная посыпка
  • Сахарные фигурки
Пошаговый фото рецепт

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Подготавливаем продукты для приготовления быстрых куличей без замеса.

В процессе нам понадобится пищевая пленка и бумажные полотенца. Сливочное масло и яйца заранее достаём из холодильника, они должны быть теплыми.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Слегка подогреваем молоко (приблизительно до 38 градусов).

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

В теплое молоко высыпаем дрожжи и 2 чайные ложки сахара. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

В это время с помощью мелкой тёрки снимаем с апельсина цедру и выдавливаем из него сок.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Промываем сухофрукты (курагу, сушёную клюкву, изюм). Курагу нарезаем небольшими произвольными кусочками.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Заливаем сухофрукты апельсиновым соком и оставляем на 1 час. Затем откидываем сухофрукты на дуршлаг и просушиваем на бумажном полотенце.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Отделяем желтки, белки нам не понадобятся.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

К желткам всыпаем оставшийся сахар и соль.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Взбиваем до растворения сахара.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до однородности.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Добавляем цедру апельсина, перемешиваем.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Вливаем молоко с дрожжами и снова взбиваем.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Просеиваем муку.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Частями всыпаем муку, взбивая миксером на небольших оборотах или венчиком.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Когда венчиком взбивать станет трудно, продолжаем вмешивать муку в тесто лопаткой.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Тесто получается вязким, густым и липким.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в тёплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза (на 1-1,5 часа).

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Сухофрукты присыпаем мукой, перемешиваем.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Тесто хорошо увеличилось в объеме, обминаем его лопаткой.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Вмешиваем в тесто сухофрукты.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Снова оборачиваем миску с тестом пленкой и оставляем еще на 30 минут.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Перед тем как заполнять формы, тесто снова обминаем.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Руки смазываем растительным маслом и отщипываем порции теста.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Заполняем тестом формы на 1/3 от их объема. Я использовала четыре одноразовых формы (две по 7×6 см и две по 11×9 см) и одну силиконовую (13×10 см). Оставляем формы с тестом в тепле еще на 1 час.

За 10 минут до окончания расстойки включаем духовку, установив температуру 170 градусов.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Размещаем противень с куличами в духовке на уровне ниже среднего. Выпекаем куличи 15 минут.

Затем устанавливаем температуру 160 градусов и выпекаем куличи до готовности. Я выпекала маленькие куличи ещё 15 минут, а большие – ещё 20 минут.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Готовность куличей проверяем шпажкой и сразу же вынимаем из форм. Полностью остужаем куличи, уложив их на бок на решётку или подушку, застеленную полотенцем. Пока куличи остывают, нужно 2-3 раза повернуть их на другой бок.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Когда куличи полностью остыли, готовим глазурь.

Желатин заливаем 30 мл воды и оставляем набухать.

Также во время приготовления глазури нам понадобится кипяток.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

В сотейник высыпаем сахарную пудру.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Вливаем 30 мл воды и перемешиваем.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Ставим сотейник на нагрев и, постоянно помешивая, доводим массу до кипения.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Снимаем сахарную массу с огня и переливаем в миску.

Сюда же выкладываем набухший желатин и перемешиваем.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Взбиваем венчиком добела.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Выдавливаем несколько капель лимонного сока.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Взбиваем глазурь 4-5 минут, пока она не станет пышной и густой.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Миску с глазурью устанавливаем на сотейник или кастрюльку с кипятком, чтобы глазурь быстро не загустела, и мы успели украсить все куличи.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

По очереди окунаем верхушки куличей в глазурь.

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Украшаем куличи по вкусу. Я использовала декоративную посыпку и готовые сахарные украшения для куличей.

Даём глазури полностью застыть (1 час).

Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине куличи, оставляем, тестом, куличей, формы, тесто, молоко, сухофрукты, замеса, минут, глазурь, сотейник, приготовления, глазури, полностью, глазурью, масло, пленкой, высыпаем, понадобится

Быстрые куличи без замеса готовы.

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]