Чем закусывали водку в рюмочных в СССР?

Вы хотя бы раз посещали рюмочную? Это было одно из самых популярных питейных заведений во время СССР. Мы иногда собирались с ребятами после работы, чтобы выпить и поговорить по душам. Внутри рюмочной всегда витал аромат разных закусок, еды, табака и стойкого алкогольного шлейфа. Радовало отсутствие неадекватных посетителей. Чувствовалась какая-то дружеская атмосфера. Каждый приходил отдохнуть, выпить и закусить, а не конфликтовать.

Неужели нельзя было купить бутылку водки и собраться где-то на улице? - спросите вы. Можно, но мы с товарищами предпочитали более культурный отдых, где не нужно было заморачиваться с закуской и посудой. Стакан водки в начале 80-х годов стоил 1 рубль. К нему обязательно прилагался бутерброд.

Ассортимент закусок в питейных заведениях был скромным, но они готовились из свежих, натуральных продуктов. Те же советские сосиски делали из мяса. И они не разваливались после варки, как это происходит сейчас. В этот раз я хотел бы поделиться своими воспоминаниями и рассказать, чем же на самом деле закусывали водку в рюмочных в СССР, будучи их частым посетителем.



В некоторых питейных заведениях к водке предлагали закуску в виде двух сосисок с горошком. При этом сосиски имели реально настоящий вкус мяса и не пичкались химией. А горошек хорошо шел вприкуску, перебивая водочный оттенок. Вдобавок ко всему к этой порции клали 1 кусочек хлебушка. За всё это блюдо в 80-е годы я платил 50 копеек. Дешево, сердито, но вкусно. Даже сейчас периодически делаю домашние сосиски из куриного филе и вместо гарнира использую консервированный зеленый горошек.



Пельмени
Пельмени продавали далеко не во всех рюмочных. Скорее это была редкая закуска. Порция пельмешек стоила 70-80 копеек. В тарелке находилось 15 шт. По желанию в пельмени можно было добавить уксус или перец. Как и в случае с сосисками пельмени в СССР наполнялись вкусным мясом практически без хрящей. Конечно же, иногда бывало, когда пережевывал пельмень, то на зубах чувствовался характерный хруст. После трёх выпитых рюмок это особо не волновало.



Салат  с  селёдкой
В рюмочных моего города в качестве закуски можно было купить порцию салата с селедкой. Что в него входило? Несколько кусочков селедки, нарезанный полукольцами лук и немножко зеленого горошка. Всё это обильно заправляли подсолнечным маслом. До сих пор готовлю этот салат, используя красный репчатый лук. Он дает дополнительную сладость и пикантность. Дополнительно могу накрошить картофель. Как думаете, сколько стоила одна порция такого салата в СССР? Жду ваши варианты в комментариях.



Бутерброды
Без сомнений - бутерброды считались самой популярной и ходовой закуской в советских закусочных. Заказав 50 грамм водки вы могли получить бутерброд с килькой, селедкой, колбасой, сыром и котлетой т.д. Один бутерброд стоил 12-15 копеек. Что примечательно, практически во всех рюмочных, где я был, вы не могли отдельно взять водку без какой-либо закуски. Как думаете, почему? Уже ближе к середине 80-х годов в питейных заведения появились бутерброды с икрой, но они продавались отдельно. Лично я предпочитал бутерброд с селедкой, на которую сверху укладывали полукольца репчатого лука.



Яйцо с майонезом
А помните такую простенькую, но вкусную закуску, как яйцо с майонезом? Яйцо сваренное в крутую разрезалось пополам, а сверху на каждую половинку клали по ложке майонеза. Я насыпал ещё немного соли и перца. Предполагаю, так много майонеза добавляли потому, что сухой желток трудно проглотить и выпитое могло пойти в "обратку".



Винегрет
Прошло столько лет, а я до сих пор люблю и готовлю винегрет практически на каждый праздник. В рюмочных мы брали это закуску из-за её низкой цены. Одна тарелка такого салат стоила в районе 7-8 копеек. Бывало и такое, что в некоторых рюмочных винегрет продавали уже "подгулявший". Он имел характерный "скисший" привкус. И даже такой винегрет съедался за милую душу. Одной порции спокойно хватало, чтобы выпить 4-5 рюмок водки без дополнительной закуски. Разве что, вприкуску с бутербродом...



НотаБене: не знаю, как оно там дело обстояло в  "рюмочных", мы с пацанами бухАли исключительно в  "наливайках", где употребляли креплёное вино "Слов'янске" (18%) стаканами по 200 мл., под закуску вкуснейшими пирожками с ливером, капустой, картошкой...
Иногда закуска разнообразилась солёными турецкими орешками Bahar или турецкими же шоколадками Hilal

Источник: rjjaca.ru

уникальные шаблоны и модули для dle