Эксперт оценил, как глава УСП хочет «дать леща» недобросовестным комбинатам соцпитания
---
Управление социального питания Петербурга регулярно инспектирует пищеблоки учебных заведений города. Абсолютно в каждом из них выявляется масса нарушений, количество которых с каждым новым визитом проверяющих только растет. Во многом это вина Смольного, который давно перестал интересоваться темой школьного питания. Такое мнение высказал общественный деятель Павел Бойченко, комментируя недавнее интервью главы УСП Алексея Барабанщикова.
Напомним, в беседе с журналистами «Делового Петербурга» глава УСП отметил, что половина школ города имеет проблемы с техническим оснащением пищеблоков. Помимо этого, треть из них получает продукты низкого качества, а в каждой четвертой блюда готовятся без соблюдения рецептурных карт. По его мнению, ситуацию можно исправить, но для этого необходимо выстраивать сотрудничество с комбинатами, которые пришли на рынок соцпитания не ради получения сиюминутной выгоды, а готовы работать на перспективу. Только так удастся не просто выявлять нарушения, но и предотвращать их.
Бойченко этот план понравился. Он напомнил, что времени на его реализацию не так много, да и полномочия УСП не безграничны. Поэтому, по его словам, сейчас нужно все силы направить на формирование системы, которую не нужно будет регулярно проверять по каждому поставщику и каждой школе.
«А сейчас мы имеем: старое кухонное оборудование, низкая квалификация персонала, отсутствие финансовой мотивации, некачественные продукты от поставщиков, переработки, отсутствие обратной связи от школьников и родителей, коррупция, а с 1 сентября ещё и нехватка персонала, который уходит "из этого дурдома и выполнения не своих обязанностей" спустя неделю», - написал на своей страничке в «ВК» Бойченко.
В заключение он отметил, что обязывать поставщиков самостоятельно устранять нарушения бессмысленно. Необходимо вмешательство со стороны УСП, Роспотребнадзора, прокуратуры и родительских комитетов. Причем начинать действовать нужно как можно скорее, иначе рынок соцпитания погрузится в самый настоящий хаос.
Напомним, в беседе с журналистами «Делового Петербурга» глава УСП отметил, что половина школ города имеет проблемы с техническим оснащением пищеблоков. Помимо этого, треть из них получает продукты низкого качества, а в каждой четвертой блюда готовятся без соблюдения рецептурных карт. По его мнению, ситуацию можно исправить, но для этого необходимо выстраивать сотрудничество с комбинатами, которые пришли на рынок соцпитания не ради получения сиюминутной выгоды, а готовы работать на перспективу. Только так удастся не просто выявлять нарушения, но и предотвращать их.
Бойченко этот план понравился. Он напомнил, что времени на его реализацию не так много, да и полномочия УСП не безграничны. Поэтому, по его словам, сейчас нужно все силы направить на формирование системы, которую не нужно будет регулярно проверять по каждому поставщику и каждой школе.
«А сейчас мы имеем: старое кухонное оборудование, низкая квалификация персонала, отсутствие финансовой мотивации, некачественные продукты от поставщиков, переработки, отсутствие обратной связи от школьников и родителей, коррупция, а с 1 сентября ещё и нехватка персонала, который уходит "из этого дурдома и выполнения не своих обязанностей" спустя неделю», - написал на своей страничке в «ВК» Бойченко.
В заключение он отметил, что обязывать поставщиков самостоятельно устранять нарушения бессмысленно. Необходимо вмешательство со стороны УСП, Роспотребнадзора, прокуратуры и родительских комитетов. Причем начинать действовать нужно как можно скорее, иначе рынок соцпитания погрузится в самый настоящий хаос.
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]