24.03.2017 329 0 0 maria-kitchen

Гастробистро Rocky's на Баррикадной.

---

В закладки

Впервые услышанное название заставило меня улыбнуться.
Конечно, я подумала о фильме, о Сильвестре Сталлоне и Рокки Бальбоа. Аж музыка заиграла:))
Я люблю фильм и люблю пабы, значит, точно надо идти!

Первые ассоциации были, конечно, с серьезной и брутальной кухней. По всей видимости, так решают многие, коль скоро публика в Rocky's состоит преимущественно из небольших и строго мужских компаний.

Но стоит открыть меню, как понимаешь, что здесь все совсем не так предсказуемо. Без клише и предубеждений, потому что а) мы все любим оригинальную и авторскую кухню б) это гастробистро, если кто не заметил.

Итак, каков формат? Устраивать уютные посиделки, секретничать, пробовать оригинальные коктейли и знакомиться с идеями шеф-повара. Все сразу!
Давайте начнем с бара: здесь можно смело рассчитывать на то, что интереснейшие ингредиенты будут замешаны самым необычным образом. И пример: "Френч 75" на джине, что настаивают на тайском синем чае. Небольшая ловкость рук и вуаля, готов волшебный цвет и чудесный легкий коктейль.

Продолжать эксперименты с яркими цветами можно до бесконечности, но с ходу хороший вариант - Vera Sour.

Классический коктейль с добавлением щавелевого сиропа, который сначала разогревается до кипения и резко охлаждается, за счет чего получается нужный оттенок.

Сидя за баром можно взять что-нибудь небольшое в качестве перекуса: например, крокеты с крабом и креветкой.

Или просто креветки со сладким (!) соусом васаби.
Переместившись за стол, давайте пробовать чудесные эмпанадас с мясной начинкой.

Если вы больше по морским делам, стоит попробовать теплый салат с осьминогом:)

А для тех, кто вовсе воздерживается от употребления рыбного и мясного, есть баклажаны фритто в очень легкой панировке, дополненные киноа.

Как на счет палтуса с двумя видами риса и шелковистым голландским соусом?

Или, если уж про мясо, то точно нужно брать ягненка конфи с карамелизированным луком.

Щечки чудо как хороши, подаются с картофельно-каштановым пюре. Ммм, что-то в этом есть:)

А сладкое? Я бы посоветовала Candy Old Fashioned c апельсиновым джемом и мастикой, обсыпанной крошкой имбирного печенья (на фото выше). Коктейль смело может претендовать на звание десерта:)))
Если же говорить серьезно, то стоит брать французские трюфели с кумкватами - в них все прекрасно.