23.11.2019 11 307 0 +297 Cordadi

Соус Болоньезе

---

+297

В закладки

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Популярное блюдо итальянской кухни.
Очень вкусное, сытное, ароматное.
На гарнир идеально подходит паста.
Не удивляйтесь, что соус тушится целый час. За это время овощи развариваются, а мясо становится таким нежным!
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

250 г филе говядины
250 г филе свинины
300 г томатов в собственном соку (или свежих)
2 стебля сельдерея
150 г лука
150 г моркови
3 зубчика чеснока
150 мл красного сухого вина
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Лук мелко нарезать.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Чеснок мелко нарезать.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Морковь натереть на мелкой терке.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Сельдерей мелко нарезать.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

С томатов снять шкурку, размять вилкой.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

На растительном масле обжарить лук.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Добавить морковь, обжарить.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Добавить чеснок.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Перемешать.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Добавить сельдерей.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Добавить фарш.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Перемешать.
Посолить, поперчить.
Немного обжарить.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Влить вино.
Тушить в течение 10 минут.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Добавить помидоры.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

Соус (рагу) Болоньезе мелко, томатов, Тушить, в течение, Популярное, обжарить, масле, растительном, вилкойНа, размять, шкурку, снять, морковь, нарезатьС, теркеСельдерей, на мелкой, натереть, нарезатьМорковь, нарезатьЧеснок, через мясорубкуЛук

При подаче можно посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]