Мусака под соусом бешамель
---
Приготовление 1 час
Рецепт на: 8 персон
Мусака — традиционное горячее блюдо балканской кухни. В Болгарии его готовят из фарша и картофеля с добавлением йогурта или под соусом бешамель.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
картофель
2 шт.
сельдерей стебли
1 стебель
помидоры
3 шт.
кабачки
3 куска
морковь
1 шт.
перец болгарский желтый
½ шт.
лук репчатый
1 шт.
вода
300 мл
растительное масло
4 ст. л.
орегано сушеный
0,3 ч. л.
перец чили
1 щепотка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
свинина
360 г
Для соуса
мука
50 г
растительное масло
3 ст. л.
паприка красная молотая
½ ч. л.
мускатный орех молотый
0,3 ч. л.
молоко
500 мл
яйца куриные
2 шт.
соль
по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Взять фарш или нарезать мясо помельче.
Обжарить в воке, который можно поставить в духовку, или любой сковороде, а затем переложить в форму для запекания.
Нарезать овощи кубиком.
Перенести к мясу морковь и сельдерей.
После — картофель, кабачок и паприку.
Всыпать специи.
Влить воду и нарезать помидор.
Тушить все под крышкой 20 минут.
На отдельной сковороде обжарить муку на растительном или сливочном масле.
Влить молоко.
Держать на огне до загустения, затем всыпать мускатный орех и соль.
Всыпать сухую паприку. Можно взбить блендером.
Дать чуть остыть и вбить яйца.
Овощи тем временем готовы.
Полить их соусом бешамель и поставить в духовку.
Запекать минут 20–30 при 180°C.
Пробовать в горячем виде!
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]