Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души

Люди любят вспоминать прошлое, прокручивая в памяти самые приятные моменты давно минувших лет. Кто-то вспоминает пионерские отряды и походы, а кто-то ностальгирует по самым натуральным и вкусным продуктам, которые сегодня найти всё труднее. И даже вкуснейшие советские пирожки с мясом, картофелем и капустой, за которыми всегда была очередь, в наше время многие вспоминают с особой теплотой.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как можно приготовить домашние пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души. Какой секрет знали советские кулинары, чтобы любая начинка получалась сочной и вкусной, а пирожки вмиг становились желанным перекусом и для взрослых, и для детей?

© Depositphotos
Домашние пирожки

Ингредиенты теста

• 600 г пшеничной муки
• 150 мл молока
• 7 г сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• немного растительного масла для жарки

Ингредиенты начинки

• 600 г говядины
• крупная головка репчатого лука
• 3–4 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты соуса

• 200 мл молока
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• немного воды

Приготовление

1. Муку просей, добавь дрожжи и хорошенько перемешай. Подогрей молоко, раствори в нём соль и сахар, а затем подливай в муку, начиная вымешивать тесто сначала ложкой, а затем — руками. Мягкое и немного липкое тесто переноси на стол и вымешивай около пяти минут. Потом верни тесто в миску, а саму емкость отправь в теплое место (на час или чуть больше) пока тесто не вырастет в объеме в два раза.
   
   ©
2. Тем временем займись начинкой для пирожков. Мясо нарежь на небольшие кусочки и пропусти его через мясорубку. Потом фарш обжарь на сковородке, добавив немного растительного масла. Не забудь посолить и поперчить. Готовую начинку переложи из сковородки на тарелочку. Кубиками нарежь лук и обжарь его до золотистого цвета. Затем переложи лук в фарш и перемешай. Снова пропусти начинку через мясорубку.
   
   ©
3. Теперь займись готовкой соуса. Для этого на сковородке растопи сливочное масло и всыпь ложку муки. Мешай лопаткой и обжаривай минуту-полторы. Затем понемногу подливай сюда молоко, регулярно перемешивая всю смесь лопаткой. После чего перекладывай сюда начинку и добавь немного воды (можно мясной бульон). Держи на огне до загустения.
   
   ©
4. Подошедшее тесто подели на 16 шариков, каждый из которых раскатай и немного растяни пальцами. Помести в центр лепешки начинку, скрепи края, переверни швом вниз и примни ладонями, чтобы изделия получались плоскими.
   
   ©
5. На разогретой сковородке в растительном масле обжаривай пирожки до золотистого цвета. Не забудь промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!
   
   ©

Осталось только остудить эти румяные домашние пирожки и подать к столу. Пусть все попробуют, чтобы узнать, за какими пирожками советские люди с удовольствием стояли в очередях. Попробуй и ты вспомнить тот забытый вкус.

А какие пирожки или советскую выпечку ты вспоминаешь с наибольшей теплотой? Расскажи в комментариях.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle