Летние десерты из вишни покорят своей оригинальностью и вкусовыми качествами

Вишня – прекрасная кисло-сладкая ягода, так и зовёт на кулинарные подвиги. Хочется приготовить что-то эдакое, чтобы домашние пришли в восторг. Простые рецепты наверняка придутся по душе любой хозяйке.

Тарт с вишней и меренгой



Ингредиенты:

• мука – 280 гр.;
• сливочное масло – 110 гр.;
• сахарная пудра – 3 ст. л.;
• желтки яичные – 3 шт.

Для начинки:

• вишня без косточек – 700 гр.;
• сахар – ½ стакана;
• крахмал – 2 ст. л.;

Для меренги:

• сахар – 2/3 стакана;
• яичные белки – 3 шт.

Способ приготовления

Для теста желтки, пудру и мягкое масло взбить до состояния крема. Добавить муку и измельчить в крошку.

Переложить тесто в форму для выпечки, сделать дно и высокие бортики. Выпекать в горячей духовке при 200 градусах примерно 20 минут.

Для начинки вишню, сахар и крахмал перемешать. Поставить на средний огонь и, постоянно мешая, проварить до загустения. Сок должен превратиться в густой кисель.

Равномерно распределить начинку на тесто.

Для меренги белки взбить миксером до лёгкой пенки. Постепенно подсыпая сахар, взбить до стойкого и плотного крема.

Переложить меренгу в кондитерский мешок и отсадить поверх вишни.

Поставить в горячую духовку ещё минут на 10-15 при температуре 180 градусов. Перед подачей подержать около часа в холодильнике.

Шоколадно-кокосовый кекс с вишней



Ингредиенты:

• вишня без косточек – 300 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 150 гр.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• сахар – ½ стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• кокосовая стружка – 3 ст. л.;
• какао – 1,5 ст. л.;
• масло растительное – 1 ч. л.

Способ приготовления

Мягкое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца и взбивать миксером до однородности.

Вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получится как густая сметана.

Разделить тесто на две равные части. В одну добавить кокосовую стружку, а в другую – какао, перемешать. Получится шоколадное тесто и светлое с кокосовой стружкой.

Форму смазать растительным маслом (можно маргарином или сливочным маслом), выложить шоколадное тесто. Поверх него – вишню, отжатую от сока, и кокосовое тесто.

Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 60 минут.

Штрудели с вишней и яблоком



Ингредиенты:

• лаваш – 3 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вишня без косточек – 500 гр.;
• яблоко – 3 шт.;
• сахар – 100 гр.;
• миндаль – 100 гр.;
• крахмал кукурузный – 1,5 ст. л.;
• миндальные лепестки – 2 ст. л.;
• молотая корица – 1 ч. л.

Способ приготовления

Вишню, сахар и крахмал перемешать. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.

Яблоки нарезать кубиками. Миндаль обжарить на сковороде и порубить.

Вишню, яблоки и миндаль сложить в миску. Добавить корицу и перемешать.

Лаваши разрезать пополам, чтобы получилось 6 листов. На один край положить начинку и свернуть плотным рулетом.

Переложить на противень, смазать яйцом и посыпать миндальными лепестками.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах около 25 минут до румяной корочки.

Подавать штрудели тёплыми с холодными сливками или мороженым.

Источник: kvartira.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle