Какая бывает клюква?
05.06.2020 10 185 0 +298 Sergej

Какая бывает клюква?

---
+298
В закладки
Популярность этой дикой северной ягоды растёт. Будучи некогда знакомой и всем доступной ягодой, в современных условиях клюква превращается в продукт, который не так просто найти в продаже. Попытка увеличить сбор этого полезного сырья путём усиленной эксплуатации дикорастущих зарослей приводит к их истощению. Это путь в тупик.

Какая бывает клюква? клюквы, более, клюква, сорта, приготовления, дикорастущих, гораздо, обладает, области, клюкву, полезных, требует, болотной, болотная, условиям, следует, Средней, является, России, дикой

В магазинах гораздо проще купить что-нибудь из экзотических фруктов. Для многих соотечественников клюква становится чем-то неизвестным и необычным. Многие её вообще никогда не пробовали.

Немного истории

Окультуривание клюквы началось ещё в первой половине XIX в. в американском штате Массачусетс. Сначала фермеры просто пересаживали понравившиеся ягодные кустарнички к себе в огород, а позже селекционеры увлеклись выведением новых сортов.

Тут следует заметить, что североамериканские сорта существенно отличаются от клюквы, произрастающей в российских болотах. Они более крупноплодные, масса ягод превышает эти же параметры болотного растения в 2−3 раза. С другой стороны, окультуренная крупноплодная клюква более требовательна к условиям развития, тогда как болотная клюква вполне зимостойка и не требует утепления.

Какая бывает клюква? клюквы, более, клюква, сорта, приготовления, дикорастущих, гораздо, обладает, области, клюкву, полезных, требует, болотной, болотная, условиям, следует, Средней, является, России, дикой

О пользе клюквы

Из клюквы можно много чего приготовить:

  • сок;
  • кисель;
  • варенье;
  • желе;
  • джем.
Используют клюкву и для приготовления наливок и настоек, вина и ликёров, приправ и соусов к овощным и мясным блюдам.

Приятной кислинкой обладает начинка для конфет и пирожков, приготовленная из диких ягод, а добавление клюквы в капусту при засолке придаёт закуске более яркий вкус.

Клюква болотная является вместилищем множества полезных веществ:

  • витамины A, B, K, PP, но больше всего — C (аскорбиновая кислота) ;
  • минералы, микро- и макроэлементы;
  • органические кислоты (лимонная, яблочная, бензойная, урсоловая, другие) ;
  • пектины;
  • глюкоза, фруктоза.
Какая бывает клюква? клюквы, более, клюква, сорта, приготовления, дикорастущих, гораздо, обладает, области, клюкву, полезных, требует, болотной, болотная, условиям, следует, Средней, является, России, дикой

Благодаря уникально богатому комплексному составу, эта ягода обладает целебными свойствами, помогает восстанавливать силы, повышает иммунитет. Она эффективна при цинге, воспалительных заболеваниях, борется с инфекциями, оказывает антитоксическое и антиоксидантное действие, тонизирует и улучшает состояние при лучевом поражении. Клюква с мёдом — отличное средство для страдающих гипертонией, атеросклерозом и для простудившихся.

Выведение «культурной» клюквы

В России выводят новые сорта клюквы, имеющие более крупные плоды, из дикорастущих растений. Перспективным направлением в этой области является скрещивание американских крупноплодных сортов, выведенных в США еще в XIX веке, с образцами клюквы болотной. В этом случае имеется вероятность сочетания в последующих поколениях крупноплодности с зимостойкостью и неприхотливостью. Главное при таких экспериментах с ягодными культурами, чтобы клюква не потеряла своих целебных качеств.

В Средней полосе России и более северных областях нашей страны получены довольно противоречивые результаты при культивировании крупноплодной клюквы. В Рязанской, Ярославской, Нижегородской, Кировской области это растение успешно зимует только при условии большого количества снега, а при его недостатке при температуре -20 -25°C подмерзает.

  • Поэтому, начиная со Средней полосы и севернее, крупноплодную клюкву следует укрывать на зиму.
Какая бывает клюква? клюквы, более, клюква, сорта, приготовления, дикорастущих, гораздо, обладает, области, клюкву, полезных, требует, болотной, болотная, условиям, следует, Средней, является, России, дикой

Получается, что с целью получить полезную ягоду для приготовления целебно-витаминных припасов и заготовок придется использовать дикую, неокультуренную разновидность болотной ягоды. Искусственно выведенные сорта более урожайны и крупноплодны, однако уступают дикой по содержанию полезных веществ.

Зато разведение обычной, не сортовой клюквы более выгодно для садоводов: она гораздо менее прихотлива к условиям произрастания и не требует особых мер предосторожности даже в регионах с суровыми зимами.

Автор:
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]