04.06.2020 4 816 0 +170 Yulia2016

Кулеш с салом и овощами

---

+170

В закладки

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Кулеш — популярное блюдо украинской кухни, густой суп, основой которого является пшено. Сегодня приготовим простой вариант кулеша. В данном случае кулеш будет вариться без мяса, но за счёт овощной зажарки на сале блюдо получается ароматным и вкусным.

Продукты (на 3 порции)

Пшено — 60 г
Сало — 80 г
Сельдерей (корень) — 100 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 80 г
Перец болгарский — 80 г
Укроп свежий — 2-3 веточки
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Кулеш с салом и овощами

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Очистите лук, морковь, корень сельдерея и сладкий перец.

Отрежьте кусочек сельдерея (40 г), 2-3 кружочка моркови (20 г) и часть луковицы (20 г) — отправьте в кастрюлю. Добавьте стебли петрушки и залейте водой.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Доведите до кипения и оставьте вариться при медленном кипении около 15 минут.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Пшено хорошо промойте, несколько раз меняя воду. Залейте кипятком на 5 минут, чтобы избавиться от возможной горечи.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Слейте воду с пшена.

Овощной бульон процедите и выложите в него пшено. Доведите до кипения и оставьте пшено вариться до готовности, 20-30 минут.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Корень сельдерея нарежьте маленькими кубиками.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Морковь также нарежьте кубиками.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Лук нарежьте маленькими кубиками.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Сало с мясными прослойками нарежьте полосками или кубиками.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Разогрейте сковороду и выложите в нее сало.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

На среднем огне обжарьте сало, пока часть жира не вытопится, но следите за тем, чтобы сало не превратилось в шкварки.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Переложите в сковороду нарезанные овощи.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Обжарьте овощи на сильном огне около 3 минут, затем убавьте огонь и продолжайте обжаривать ещё около 4-5 минут.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Когда пшено сварится, посолите бульон.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Переложите в кастрюлю овощную зажарку.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Продолжайте варить кулеш ещё минуты 3 на медленном огне.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Петрушку и укроп измельчите.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Переложите зелень в кастрюлю и всыпьте чёрный молотый перец.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Перемешайте кулеш и снимите кастрюлю с плиты.

Кулеш с салом и овощами нарежьте, пшено, кастрюлю, кулеш, сельдерея, маленькими, вариться, блюдо, около, оставьте, кипения, медленном, корень, выложите, часть, минут, сковороду, салом, молотый, чтобы

Кулеш с овощами и салом готов. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]