22.05.2020 5 786 0 +143 Yulia2016

Шоколадный десерт с перцем чили

---

+143

В закладки

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

На основе сливок, шоколада и яиц можно приготовить вкусный муссовый десерт, подавать который нужно в порционных креманках.

Продукты (на 2 порции)

Черный шоколад — 70 г
Сливки 33 % — 150 мл
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Жгучий перец — щепотка (или по вкусу)

Сладкоежки непременно оценят по достоинству этот десерт, ведь в его состав входит шоколад. Ну а секретом, своеобразной изюминкой в муссе является наличие небольшого количества острого перчика: в десерте эта специя ощущается совершенно по-новому. Таким образом, сочетание острого и сладкого делает вкус сладости совершенно непередаваемым.

Пошаговый фото рецепт

Шоколадный десерт с перцем чили

Ингредиентов для приготовления шоколадного мусса нужно не много: яйца, шоколад, сливки и острый перчик.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Растопим над паром шоколад, не превышая температуру плавления более 45 градусов. Оставим охлаждаться. Следим, чтобы шоколад остыл, но не потерял текучесть.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Разделим яйцо на желток и белок.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

В отдельных мисках взобьем в пену белок с добавлением соли и разотрем добела желток.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Остывший шоколад соединим со взбитым желтком.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Перемешаем.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Сливки охладим в холодильнике, взобьем в крепкую пену. Следим, чтобы не перебить, иначе сливки превратятся в масло.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Сухие стручки перчика размелем в порошок при помощи мельницы для специй. Из полученного количества молотого перца возьмем щепотку (перец очень жгучий, поэтому нужно добавлять дозированно), соединим с ложкой сливок и ложкой белков. Перемешаем и добавим в яично-шоколадную массу.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Соединяем взбитые сливки (треть оставим для украшения) с яично-шоколадной массой и взбитыми белками.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Аккуратно перемешиваем.

Шоколадный десерт с перцем чили шоколад, сливки, десерт, нужно, чтобы, перец, сливок, Следим, соединим, поэтому, совершенно, перчика, острого, количества, взбитыми, ложкой, взобьем, можно, перебить, полученного

Мусс готов. Раcкладываем его по порционным креманкам. Масса получается достаточно концентрированная, поэтому ее сразу же можно украшать оставшимися взбитыми сливками. Очень вкусно!

Источник: labuda.blog

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]