Куриная печень, тушенная в молоке
---
Куриная печень, молоко, зелёный лук, соль, перец, растительное масло и менее получаса времени — всё, что нужно для приготовления этого ароматного блюда. Печень пропитывается молоком при тушении и получается нежной, с очень приятным вкусом, без горечи.
Продукты (на 3 порции)
- Печень куриная — 350 г
- Молоко (жирность не менее 2,5%) — 300 мл
- Лук зеленый (перья) — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 30 мл
Куриная печень, тушенная в молоке
Необходимые продукты.
Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на несколько частей и удаляем лишние прожилки.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем печень.
Сразу же накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень на среднем огне 2 минуты.
Открываем крышку, переворачиваем печень на другую сторону и обжариваем ещё 2 минуты.
После этого заливаем печень молоком, добавляем соль и перец.
Тушим печень в молоке без крышки на огне чуть ниже среднего около 3 минут. Если образовывается слишком много пены, можно её снять.
Зелёный лук промываем, встряхиваем и тонко шинкуем. Можно немного лука оставить для украшения готового блюда.
Затем добавляем зелёный лук и тушим содержимое сковороды ещё 2 минуты.
Слишком долго печень тушить не стоит, иначе она станет более жёсткой.
Куриная печень, тушенная в молоке, готова.
Раскладываем печень по тарелкам, украсив зелёным луком. Куриную печень с ароматной подливкой можно подать с хлебом как самостоятельное блюдо, или приготовить к ней любимый гарнир.
Приятного аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]