
Овощное рагу с фаршем
---

В этом рецепте можно использовать любые овощи по вашему желанию, в любых пропорциях. Как свежие, так и замороженные. На 500 г мясного фарша рекомендую 1 кг овощей в ассортименте. Овощное рагу с фаршем готовится просто и быстро. Минимум вашего времени, а в итоге – очень вкусное и сытное блюдо.
Продукты (на 6 порций)
- Фарш мясной – 500 г
- Овощная смесь замороженная – 500 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Горошек зелёный консервированный – 1 стакан (200 г)
- Масло растительное – 40 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Приправа для плова (или другие пряности) – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Петрушка свежая (или другая зелень) – по вкусу
Овощное рагу с фаршем

Подготовить продукты. Фарш у меня свино-говяжий домашний, но подойдёт любой.
Пряности можно использовать по своему желанию и вкусу (у меня приправа для плова), подойдёт карри, кориандр, красный перец, куркума, сушёный чеснок.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (3-4 минуты).

Добавить к обжаренному луку фарш.

Фарш разбить лопаткой и хорошо перемешать с луком. Жарить фарш на среднем огне, периодически помешивая, 8-10 минут.

Картофель очистить и нарезать некрупными кубиками.

Кабачки (молодые можно не очищать) нарезать небольшими кубиками.

Фарш после 8-10 минут обжарки изменит свой цвет – светло-розовый на сероватый.

Добавить к фаршу картофель, кабачки и замороженные овощи (не размораживать!).

Всё хорошо перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить пряности (приправу для плова).

Ещё раз перемешать. Тушить мясной фарш с овощами на небольшом огне под крышкой 15-20 минут (до мягкости картофеля).

Добавить консервированный зелёный горошек (без жидкости).

Готовить овощное рагу с картофелем, горошком и фаршем ещё 5 минут.

Посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Овощное рагу с фаршем готово.

Приятного аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]