Зачем чистить сырую морковь в большом количестве

На глаза попался рецепт, в описании которого автор пишет, что впервые отведала морковный суп в Германии в далеком 1990-м году. Он так ей понравился, что она набралась смелости и пошла к повару записывать рецепт. Обычно мастера своих секретов не выдают, но девушке повезло — она получила буквально пошаговую инструкцию и готовит по нему суп-пюре из моркови вот уже 30 лет!

©Этот рецепт оказался у нас в руках, но сначала наша предыстория. Дело в том, что морковный суп пользуется популярностью совсем не спроста, он буквально спасает жизни! Редакция «Так Просто!» несколько лет назад уже готовила по этому поводу материал. Мы рекомендуем тебе обязательно с ним ознакомиться, а затем перейти к процессу приготовления. Уверены, энтузиазма у тебя точно прибавится!

© Depositphotos
Суп-пюре из моркови

Ингредиенты

• 1 кг моркови
• 2 шт лука репчатого
• корень имбиря (5-7 см)
• 50 г петрушки
• несколько зубчиков чеснока
• курица для бульона (произвольное количество)
• соль, перец, масло по вкусу

Приготовление

1. Сперва нужно приготовить бульон. Разделывай курицу или используй порционную, как душе угодно. Свари простой бульон. Можно добавить любимые специи, лавровый лист, щепотку соли.
   
   ©
2. Пока бульон томится на огне, подготовь морковь и другие ингредиенты. Всё нужно нарезать как можно тоньше. Напомним — это имбирь, лук, чеснок, петрушка и сама морковь.
   
   ©
3. Бульон готов. Его нужно процедить. Все, что останется в сите, отложи в сторону, не понадобится. Залей бульоном морковь и ставь на газ. Доведи до кипения и оставь вариться.
   
   ©
4. Переключаемся на заправку из петрушки и чеснока. Смешай их с оливковым маслом и туши примерно пять минут. Теперь перекладывай в блендер. После измельчения можно еще добавить масла и немного подсолить. Масло добавляй по вкусу, будущий суп-пюре из моркови от этого не пострадает.
   
   ©
5. Пробуем морковь, она должна уже немного провариться. Добавь в кастрюлю лук и имбирь и продолжай варить до готовности. Когда все ингредиенты готовы пюрируй всё блендером. Осталось разлить по тарелкам и заправить тушеной петрушкой с чесноком. Готово!
   
   ©

Вот так готовится отличный суп-пюре из моркови! Если ты уже прочел статью про гениального доктора, который спасал малышей, а затем отведал свежего супа, тогда предлагаем тебе еще один прекрасный рецепт. Это пражская «Чеснечка», которая тоже готовится на бульоне, но не менее изысканная на вкус. Не забудь поделиться впечатлениями у нас в комментариях. Приятного аппетита!

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle