Фасолевый суп с макаронами
17.04.2020 2 093 0 +34 Yulia2016

Фасолевый суп с макаронами

---
+34
В закладки
Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Вкусный и сытный фасолевый суп с макаронами. Такой суп готовить не очень быстро, но во время варки он не требует к себе большого внимания. Часть отварной фасоли пюрируется, а часть остаётся целенькой, что придаёт супу нужную густоту.

Продукты (на 4 порции)

  • Фасоль (сухая) – 1 стакан (объём стакана – 200 мл)
  • Макароны (небольшие) – 70-100 г
  • Лук-порей – 1 шт. (80 г)
  • или лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ч. ложка (без горки)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное – 1 ст. ложка
  • Петрушка свежая – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Вода – 1,5-2 л
Пошаговый фото рецепт

Фасолевый суп с макаронами

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Подготовить все необходимые ингредиенты.

При желании сухую фасоль можно заменить консервированной или стручковой замороженной, тогда времени на приготовление супа уйдёт значительно меньше.

Лук-порей тщательно вымыть, морковь очистить.

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Сухую фасоль промыть, залить большим количеством воды и оставить на ночь (можно и на меньшее время, а можно и вовсе не замачивать, но тогда фасоль будет вариться значительно дольше).

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Лук-порей разрезать вдоль и нарезать полукольцами. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить измельчённые овощи. Слегка обжарить их в течение 2-3 минут.

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту.

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Обжаренные овощи в кастрюле залить водой.

Замоченную фасоль откинуть на сито, хорошо промыть и добавить её в кастрюлю с овощами.

Довести до кипения и варить суп при медленном кипении до мягкости фасоли. В зависимости от сорта на это может уйти от 1-1,5 часов.

Если во время варки фасоли выкипело много воды, то влейте нужное количество, чтобы получить суп желаемой густоты.

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Когда фасоль станет мягкой, достать из кастрюли примерно половину бобов и пюрировать погружным блендером. Вернуть полученное фасолевое пюре в кастрюлю (это нужно сделать, чтобы загустить суп).

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Всыпать в суп макароны и варить согласно инструкции на упаковке (я всегда варю на несколько минут меньше, чем указано, так как паста ещё “дойдёт” в горячем супе).

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Чеснок очистить и мелко нарезать. Зеленью петрушки тоже мелко нарезать.

Добавить чеснок и зелень в кастрюлю с супом.

Приправить суп солью и перцем по вкусу. Варить еще 1 минуту.

Готовый суп снять с огня и дать настояться ещё 10-15 минут.

Фасолевый суп с макаронами фасоль, фасоли, время, можно, кастрюлю, растительное, значительно, промыть, залить, паста, варить, тогда, мелко, морковь, чтобы, нарезать, варки, добавить, обжарить, кастрюле

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]