14.04.2020 2 367 0 +71 Yulia2016

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом

---

+71

В закладки

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Все удивляются моим булочкам. Булочки как пушинки, мягкие, нежные и шоколадные! Для рецепта этих двухслойных булочек необходимо взбивать дрожжи с маслом! В остальном – все проще простого, а получается вкусно и красиво! Невесомые в руках и просто тают во рту!

Продукты

Для теста:

Молоко – 125 мл

Масло сливочное – 125 г

Дрожжи прессованные (у меня замороженные) – 10 г

Мука – 500 г

Сахар – 1 ст. ложка

Яйца – 2 шт.

Какао-порошок – 3 ст. ложки

Для сиропа:

Сахар – 150 г
Вода – 150 мл
Ванильный сахар – 1 ст. ложка

Видео рецепт

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом

Пошаговый фото рецепт

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом

Приготовления начнём с сиропа: соединяем сахар, ванильный сахар и воду.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Перемешиваем. Даём сиропу закипеть и варим, помешивая, 3-5 минут, до полного растворения сахара.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Пока сироп остывает, займёмся тестом.

Достаём продукты, которые нам для этого потребуются.

Какао я использую алкализированное, аромат шоколада настоящий, и цвет, вы видите.

Молоко нагреваем до тёплого состояния (38°С).

Сливочное масло нужно мягкое – его помещаем в тепло.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

В тёплое молоко отправляем кусочек дрожжей (у меня замороженные).

Добавляем сахар и пару столовых ложек муки – пускай дрожжи оттают и оживут.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Дрожжи активировались отлично.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Добавляем яйца и взбиваем всё миксером.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Вводим частями мягкое сливочное масло и пару минут взбиваем вместе с дрожжами.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Из общего количества муки отбираем на время 3 столовых ложки.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

К оставшейся муке добавляем соль. Вливаем смесь с маслом и дрожжами и замешиваем тесто буквально пару минут.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Как только всё тесто собралось в комок, делим его на две равных части.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

В одну часть добавляем отобранную для этого ранее муку.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

В другую – какао.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Обе части хорошо вымешиваем. Тесто получается мягким, маслянистым, очень приятно с таким работать.

Накрываем его плёнкой и даём отдохнуть минут 20.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Каждый колобок теста делим пополам.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Полученные заготовки раскатываем в лепёшки одного диаметра и толщины.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

На шоколадную заготовку выкладываем белую.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Слегка прокатываем их вместе, чтобы они слиплись.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Такой вот “слоёный бутерброд” у нас получился.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Делим полученную лепёшку, как пиццу, на несколько равных секторов.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Формируем булочки, как круассаны, – каждую часть заворачиваем от широкой стороны к уголку.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Противень выстилаем пекарской бумагой.

Выкладываем булочки на противень.

Очень аппетитные получились.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Накрываем их полотенцем – пусть постоят 20 минут.

Нужно включить духовку, чтобы к концу расстойки она разогрелась до 180 градусов.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Выпекаем булочки минут 15.

Готовые булочки, пока горячие, смазываем сиропом.

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом булочки, минут, сахар, двухслойные, какао, ванильным, этого, вместе, Булочки, пусть, мягкое, чтобы, столовых, масло, сливочное, мягкие, рецептСдобные, взбиваем, получается, дрожжи

Выкладываем булочки на решётку, пусть они остынут.

Покажу, какие они внутри.

Невесомые, на ощупь мягкие. Глубокая шоколадная нотка и сироп с ванилью – это что-то! Булочки – волшебные!

Обязательно приготовьте сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом.

Источник: labuda.blog

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]