Куриные тефтели в морковно-томатном соусе
---
Тефтели из куриного фарша, приготовленные в мультиварке, получаются очень сочными и нежными. Режим “тушение” позволяет сохранить большинство полезных веществ, содержащихся в курином мясе. А соус на основе томатной пасты с морковью и специями сделает любой гарнир к тефтелям ярким, ароматным и очень аппетитным.
Продукты (на 10 порций)
- Фарш куриный – 700 г
- Лук репчатый – 70 г (1 шт.)
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари панировочные – 90 г (6 ст. ложек)
- Морковь – 150 г ( 1 шт.)
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Смесь перцев молотых – 0,3 ч. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка свежая – 2 веточки
- Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки
Куриные тефтели в морковно-томатном соусе (в мультиварке)
Подготовьте все ингредиенты. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно из куриного филе. Но процесс приготовления ускорится, если использовать уже готовый фарш, как у меня.
Репчатый лук очистите и промойте.
Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными полукружьями.
Включите мультиварку и установите режим “жарка”. Влейте в чашу растительное масло и добавьте морковь. Обжаривайте до мягкости моркови в течение 5 минут.
Добавьте в чашу к моркови томатную пасту.
Муку залейте 1 л воды и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Влейте разведённую водой муку в чашу мультиварки. Доведите до кипения.
После закипания включите режим “тушение”, добавьте лавровый лист, сахар, соль (0,5 ч. ложки), смесь перцев. Перемешайте и кипятите в течение 3-5 минут, чтобы соус загустел.
Репчатый лук крупно нарежьте и поместите в чашу блендера. Вбейте к нему яйцо.
Измельчите лук в блендере (одновременно взбиваем яйцо).
Половину (3 ст. ложки) панировочных сухарей залейте 100 мл стакана воды, перемешайте. Сухари моментально впитают всю воду.
Соедините в глубокой миске куриный фарш, оставшуюся соль, смесь перцев, измельчённый лук с яйцом и сухари.
Перемешайте фарш рукой или ложкой до однородности. Мокрыми руками сформируйте круглые шарики, диаметром 3-4 см.
Обваляйте каждый шарик в оставшихся панировочных сухарях.
Из этого количества продуктов у меня получилось 20 штук.
Тефтели отправляйте в кипящий соус по 5-6 штук, полминуты аккуратно поливайте соусом со всех сторон и добавляйте следующую партию. Так тефтели не деформируются и останутся круглыми. Готовьте тефтели в течение 30-35 минут на режиме “тушение”.
В конце добавьте измельчённый чеснок. Можно добавить и нарезанную зелень, но мне больше нравится, когда зелень в готовом блюде свежая, не подвергнутая тепловой обработке.
Подавайте аппетитные куриные тефтели в морковно-томатном соусе к столу!
В качестве гарнира можно подать любую кашу, макаронные изделия или овощи – они прекрасно сочетаются с морковно-томатной подливой для тефтелей.
Сочно, вкусно и без особых усилий!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]