Тефтели “Ёжики”

Тефтели “ёжики” можно приготовить из любого мясного фарша с добавлением длиннозерного риса, который предварительно не отваривается. Во время тушения тефтелей рис увеличится в объеме и появится над поверхностью тефтелей в виде иголок.

Продукты (на 3 порции)

• Фарш мясной (свиной) – 300 г
• Рис длиннозерный – 60 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук зелёный – 20 г
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Имбирь свежий (корень) – 10 г
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Тефтели “Ёжики”



Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук вымойте и обсушите.



Рис хорошенько промойте в тёплой воде. Выложите в миску фарш и добавьте рис.



В миску с фаршем и рисом разбейте яйцо, посолите.



Влейте в миску соевый соус.



Имбирь очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску с фаршем.



Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу, поперчите.



Фарш тщательно перемешайте и отбейте, пока он не станет плотным (примерно 15-20 раз).



В кастрюлю налейте воду, растительное масло и добавьте лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, посолите.

У меня кастрюля небольшая, лучше использовать кастрюлю с широким дном, чтобы тефтели поместились в один ряд, на небольшом расстоянии друг от друга.



Сформируйте из фарша “ёжики” размером примерно с грецкий орех.



Опустите “ёжики” в кипящую воду, убавьте огонь до минимального. Кастрюлю накройте крышкой и тушите “ёжики” в течение 40 минут, до готовности.



Мясные “ёжики” готовы.

Подайте тефтели “ёжики” с любым гарниром, например обжаренными овощами.



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle