
Картофельный пирог со свининой и яйцом
---

Сытный картофельный пирог со свининой и яйцом для любителей картофельной выпечки. Готовится пирог из простых ингредиентов и прекрасно подойдёт для ужина или обеда.
Продукты
- Свинина (или бекон) – 500 г
- Картофель – 500 г
- Яйца – 4 шт.
- Сметана – 150 г (6 ст. ложек)
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Укроп свежий – 1/2 пучка
- Петрушка свежая – 1/2 пучка
- или зелень замороженная – 2-3 ст. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Картофельный пирог со свининой и яйцом

Подготавливаем продукты для начинки.
Картофель очищаем.

Нарезаем картофель крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).

Готовый картофель разминаем в пюре (можно оставить немного картофельного отвара). Яйцо вбиваем к пюре. Петрушку и укроп мелко рубим и также добавляем к пюре.

Тщательно перемешиваем.

3 яйца варим вкрутую (8-10 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.

Яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Мясо нарезаем некрупными
кусочками.

Обжариваем мясо на разогретой с растительным маслом сковороде до выпаривания всей жидкости, примерно 10 минут.

Подготавливаем продукты для теста.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка.

Масло и муку растираем в крошку (я делаю это в блендере). Добавляем яйцо и, при необходимости, немного воды, замешиваем тесто.

Тесто должно собраться в ком и не липнуть к рукам.
Готовое тесто заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.
Начинаем собирать пирог.

Форму для запекания (у меня 20 см в диаметре) смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму половину картофеля.

Смазываем картофель 2 ст. ложками сметаны.

Выкладываем слой из нарезанных яиц и также смазываем 2 ст. ложками сметаны.

Затем выкладываем слой мяса и смазываем 2 ст. ложками сметаны.

Сверху равномерно распределяем оставшийся картофель.

Тесто раскатываем диаметром больше, чем диаметр формы.

Накрываем тестом начинку пирога и подворачиваем края теста внутрь, между стенками формы и начинкой.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Картофельный пирог со свининой и яйцом готов. Даём пирогу остыть в форме минут 10.
Выкладываем (переворачиваем) пирог на блюдо.

Картофельный пирог подаём к столу тёплым.
Приятного вам аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]