Жареная свинина с кунжутом
---
Простой и быстрый вариант приготовления жареной свинины в азиатском стиле. Мясо сначала быстро обжаривается до румяной корочки, затем – с луком, потом тушится с добавлением воды, кунжута и соевого соуса. Хлопот минимум, а мясо получается очень аппетитным – карамельно-золотистым, нежным и пикантным на вкус. Добавьте отварной рис и сытный ужин готов!
Продукты (на 3 порции)
- Свинина (вырезка) – 600 г
- Лук репчатый – 170 г
- Кунжут белый – 50 г
- Мука – 30 г
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Сахар – 1-2 щепотки (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Лук зелёный (для подачи) – 1 шт.
Жареная свинина с кунжутом
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Нарежьте мясо крупными кубиками (размером на 1-2 укуса).
Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами.
Поместите нарезанное мясо в миску, добавьте муку. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался со всех сторон покрыт мукой.
Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в сковороду в один слой и обжарьте в течение 4-5 минут, помешивая, для образования румяной поджаристой корочки.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте репчатый лук. Помешивая, обжарьте всё ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
Влейте 200 мл воды, добавьте кунжут.
Уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 20 минут. Периодически помешивайте мясо и следите за уровнем воды, не допуская подгорания. Если вода выпарится – добавьте еще немного (30-50 мл.)
Добавьте 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешайте и потомите блюдо на небольшом огне ещё 1 минуту. Выключите огонь. Попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте по вкусу ещё немного соевого соуса или соли, молотый перец или несколько щепоток сахара (для придания блюду дополнительного вкусового оттенка).
Жареная свинина с кунжутом готова. Мелко нарежьте зеленый лук. Присыпьте зеленью каждую порцию и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]