Как сделать из свеклы желанную закуску

Есть удивительные люди, которые не едят свеклу, капусту и морковку в борще. Другое дело — салаты, в них свекла кажется как нельзя кстати, особенно в холодное время года, когда сезонные овощи стоят заоблачных денег. Разве от того, что винегрет стоит недорого, он уступает во вкусе дорогим салатам? Нет, просто он другой.

©Закуска со свеклой

Свекла вообще уникальный продукт: она сочетается и с фруктами, и с солеными блюдами. Кроме привычных нам винегрета и сельди под шубой, есть уйма других интересных рецептов с этим корнеплодом. Пикантные салаты со свеклой популярны зимой — это и не странно: свекла везде есть и стоит сущие копейки. Сегодня мы расскажем, как приготовить теплую закуску, которая даже холодной съедается с удовольствием.

©Ингредиенты

• 400 г свеклы
• 200 г лечо
• 1 репчатый лук
• 4 маринованных огурца
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. кориандра
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 1 пучок укропа
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Почисти и нарежь лук полукольцами. Затем обжарь его на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
   
   ©
2. Почисти сырую свеклу и натри на крупной терке.
   
   ©
3. Добавь свеклу в сковороду с луком и обжарь с уксусом на среднем огне 15 минут.
   
   ©
4. Тем временем натри на крупной терке или нарежь тонкой соломкой маринованные огурцы.
   
   ©
5. Добавь огурцы к свекле и всё перемешай. Добавь соль, перец и кориандр, еще раз перемешай ингредиенты.
   
   ©
6. Высыпь в сковороду лечо и туши закуску на среднем огне 7–10 минут.
   
   ©
7. Мелко наруби укроп и пропусти чеснок через пресс, добавь их к закуске и перемешай. Накрой готовое блюдо крышкой и оставь настаиваться 10 минут. Лучшая закуска со свеклой на зиму готова, а главное — ее довольно-таки много.
   
   ©

Закуску в охлажденном или теплом виде посыпь кедровыми орешками и подавай к столу. Кедровые орехи можно и на грецкие заменить. Подавая закуски со свеклой на праздничный стол, следует помнить, что они выглядят слишком просто, поэтому салат можно как в стеклянной красивой салатнице, так и на плоской тарелке, сформировав аккуратный сугроб с помощью формировочного кольца.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle