Малосольная селедка для праздника: шикарное блюдо по проверенному рецепту

Рецептов много, но у меня есть проверенный и очень правильный рецепт приготовления малосольной селедки – от и до, как говорится. Селедочка по этому рецепту получается как в пластиковых баночках в магазине – шикарная, невялая и в меру просоленная. Из продуктов нужно взять: свежемороженую сельдь, листья лаврушки, горошек кориандра, соль, перец, репчатый лук, подсолнечное или оливковое масло и воду – для промывки тушек.

Ингредиенты

• Сельдь свежемороженая — 2 тушки
• Соль — 1-1,5 ст. л.
• Перец — по вкусу
• Кориандр — 5 г
• Лавровый лист — по вкусу
• Репчатый лук — 1 шт.
• Подсолнечное масло — по вкусу
• Вода — для промывки

Малосольная селедка для праздника: как приготовить

1. Селедочка размораживается естественным образом и подготавливается в разделке. Будем малосолить филе.
2. У рыбин отрезаются головы и хвосты, вспарываются животы. Внутренности удаляются, а серединка брюшек промывается от «черноты» холодной водой. Затем делается надрез по верхнему плавнику. Тушки делятся на две половины. При этом снимается кожица, а филе отделяется от костей.
3. Пласты сельди готовы к солению.
4. Они складываются в лоток друг на дружку. Каждый пласт филе посыпается солью, дополняется кориандром и перцем, а также лаврушкой.
5. Поверх пряного филе пойдет обильный слой репчатого лука, измельченного полукольцами.
6. Затем идет ароматное подсолнечное или оливковое масло (кому что нравится). Лоток закрывается и отправляется на сутки в холодильник.
7. Сельдь, соленная таким вот сразу «готовым» способом, получается восхитительной.

Готовые пласты нарезаем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо. Оформите праздничную селедочку розочкой с лаймом, зеленью и ягодами клюквы или смородины. Гостям подача непременно придется по душе, а малосольная селедка – по вкусу.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle