Как приготовить нежную куриную печень

Домашние подливы к картофелю или кашам — тот еще деликатес. Если ты любишь жаренную печенку с лучком на сковороде, то и рецепт куриной печени в сливочном соусе придется тебе по вкусу. Главное — куриная печень со сливками и луком готовится так же быстро, но вкус намного богаче и нежнее.

Когда ты попробуешь это невероятно простое, но чудесное блюдо, то мысленно перенесешься во французскую деревушку, где пахнет свежей выпечкой и сыром, а на обед тебе подадут незабываемую куриную печень «Лор де ла Франс».

©Куриная печень со сливками

Куриная печень — продукт очень нежный и требует ловкого обращения. Если ее передержать на сковороде, печень получится довольно твердая. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как идеально приготовить куриную печень по-французски. Это один из самых удачных вариантов приготовления подливы для основного блюда.

Куриную печень можно приготовить как на сковороде с соусом бешамель, так и с сыром в духовке, — в любом случае гости попросят добавки.

©Ингредиенты

• 600 г куриной печени
• 2 ст. л. муки
• 1 репчатый лук
• 200 мл сливок
• 1 ч. л. горчицы
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Промой куриную печень и обсуши бумажным полотенцем. Удали прожилки и нарежь печень на небольшие кусочки.
   
   ©
2. Смешай муку с черным перцем. Затем обваляй печень в муке, не перестарайся, иначе печень получится слишком жесткая.
   
   ©
3. Обжарь печень на растительном масле с обеих сторон, примерно 6–8 минут, постоянно помешивая.
   
   ©
4. Выложи печень на тарелку, а в масле, где она жарилась, обжарь нарезанный кубиком лук.
   
   ©
5. Оставшуюся муку высыпь в сковороду и перемешай с обжаренным луком.
6. Постепенно влей жирные сливки в сковороду. Добавь горчицу, посоли и перемешай соус.
   
   ©
7. Высыпь в сковороду с соусом куриную печень и томи под крышкой 2 минуты. Куриная печень со сливками на сковороде готова. Укрась блюдо нарезанной зеленью и подавай к столу, приятного аппетита.
   
   ©

Что может быть прекраснее и проще, чем тающая во рту куриная печень в соусе бешамель? Кстати, если у тебя ненароком осталась парочка шампиньонов, их тоже можно добавить в эту грандиозную подливу. грибочки гармонично сочетаются и со сливочным соусом, и с нежной куриной печенью. А у тебя есть особый секрет приготовления куриной печени?

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle