Сдобное лимонное печенье: идеальная выпечка на все случаи

Не могу сказать, что я часто пеку всякие плюшки, но бывает. Причем для меня важно, чтобы выпечка не занимала много времени – не любитель я долго возиться с тестом, со сложными кремами и украшениями, мне надо, чтобы быстро и вкусно. Вот именно для таких «не любителей» сложной выпечки я хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом сдобного печенья с лимоном.

Для данного рецепта лучше всего брать лимон с тонкой кожицей, желательно, чтобы он не сильно горчил, хотя многие любят эту горчинку в лимонной выпечке, смотрите сами по своему вкусу.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Сметана — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

Как приготовить сдобное лимонное печенье

1. Вымойте лимон, нарежьте на куски, удалите семечки, выложите в чашу блендера.
2. Добавьте сметану и размягченное сливочное масло, измельчите. Сильно взбивать не нужно, важно, чтобы не было крупных кусочков лимона.
3. В отдельную миску всыпьте муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель и перемешайте.
4. Добавьте лимонно-масляную смесь и замесите тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки, тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам и скататься в ком.
5. Оберните тесто в пищевую пленку, уберите в холодильник минимум на 30 минут.
6. Из теста сформируйте шарики, выложите на застеленный ковриком для выпечки противень или просто смажьте противень маслом. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекайте до румяности, приблизительно 30 минут.
7. Можете раскатать тесто и вырезать фигурки, я этого не делаю, потому что тесто сильно поднимается во время выпечки и форма теряется.

Вкусное, ароматное,  сдобное лимонное печенье готово.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle