Как приготовить шаньги с картофелем
29.11.2019 4 599 0 +127 Shakadal

Как приготовить шаньги с картофелем

---
+127
В закладки
Уже сказала своим домашним, что сегодня на ужин буду готовить шаньги с картошкой. Шанежки — так ласково называют на Урале эти круглые открытые пирожки с картошкой. Когда мы в 80-х годах переехали жить в этот регион России, я впервые их попробовала.

Угощала ими нас наша соседка, которая работала поваром в детском садике. Ее внуки очень любили такую выпечку, и бабушка готовила их чуть ли не каждые выходные. Помню, что они так понравились мне, что я тут же попросила рассказать, как их готовить.

По виду шаньги похожи на ватрушки, но в отличие от них, эта выпечка без сильного углубления для начинки. Шанежки могут быть из дрожжевого или пресного теста, обязательная часть — это начинка или намазка, которая может быть сметанной, творожной, картофельной или из каши.

Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай©Шаньги с картошкой

Сегодня редакция «Так Просто!» поделиться с тобой, дорогой читатель, рецептом картофельных ватрушек из технологической карты питания в детском саду. Начинка просто великолепная, очень вкусно и сытно!

Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай©Ингредиенты для теста

  • 300 г пшеничной муки
  • 80 г ржаной муки
  • 300 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г растительного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки

  • 9–10 небольших картофелин
  • 1–2 лавровых листа
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст. молока
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сметаны
Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай©Приготовление

  1. Картофель очисти, вымой и порежь на кусочки. Налей в кастрюлю воды, добавь немного соли и 1–2 лавровых листа, всыпь картофель. Вари до готовности.

    Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай

  2. Для приготовления теста смешай в удобной емкости кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, растительное масло, муку — пшеничную и ржаную, соду и соль. Замеси тесто. Заверни его в небольшой кусок пищевой пленки, убери в теплое место на полчаса.

    Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай

  3. В готовый картофель добавь немного сливочного масла. Помни толкушкой, влей горячее молоко. Должно получиться пюре.

    Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай

  4. Подошедшее тесто раздели на шарики, размером с крупный абрикос, раскатай их скалкой, сформируй бортики. В серединку выкладывай начинку. Заготовку положи на противень.

    Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай

  5. Шаньги перед выпечкой смажь взболтанным яйцом со сметаной. Поставь выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут до готовности.

    Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай

  6. Вот и всё, вкусные и простые домашние шаньги готовы. Приятного аппетита!

    Как приготовить шаньги с картофелем шаньги, сливочного, очень, теста, может, ватрушки, лавровых, детском, просто, которая, тесто, картофельной, масло, ласково, картофель, Шанежки, картошкой, добавь, немного, раскатай

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить шанежки с мясом. Делаю их в форме рулетиков из необычного творожного теста, разлетаются просто на ура!

Наверное, шаньги стали ласково называть шанежками от того, что всем они нравятся. Я же люблю их с картофельной начинкой. Такие картофельные ватрушки, получаются очень мягкими, ароматными, воздушными и невозможно аппетитными. Мой старший сын может, за один присест, съесть штук 5 таких плюшек, запивая стаканом молока, а это о многом говорит!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]