5 восхитительных рецептов свинины на сковороде, которые можно подать и на ужин, и на праздничный стол

Большинство из нас привыкли готовить из свинины котлеты, отбивные или же шашлык. При этом мы напрочь забываем о том, что из этого мяса можно приготовить множество оригинальных и вкусных блюд: от классической обжарки на сковороде до необычного сочетания ингредиентов между собой.

Свинина с оливками и цукини



Жареная свинина с оливками и цукини. Фото: google.ru.

Устали от банальной подливки из морковки и лука? Тогда встречайте оригинальную и весьма приятную альтернативу – цукини с оливками. Поверьте, такое сочетание ингредиентов вас не только удивит, а и порадует своим насыщенным, но при этом мягким вкусом.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 450-500 г;

• Лук репчатый средний — 2 шт.;

• Цукини средний — 1 шт.;

• Оливки без косточки (зелёные/чёрные) — 10-12 шт.;

• Чеснок — 1 зубчик;

• Мёд — 1 ст. л.;

• Базилик — 1 небольшой пучок;

• Бальзамический уксус — 4 ст. л.;

• Оливковое масло — 4 ст. л.;

• ½ чайной ложки копчёной или обычной паприки;

• ¼ чайной ложки соли;

• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;

• ¼ чайной ложки орегано;

• ¼ чайной ложки сушёного майорана или розмарина.



Цукини, оливки и свинина. Фото: вкусноиполезно.com.

Способ приготовления:

• Свинину нарезать небольшими кусочками толщиной около 1 см;

• Лук нарезать тонкими полукольцами;

• А цукини и оливки — тонкими кружками;

• Листья базилика отделить от стебля;

• Чеснок выдавить через пресс или измельчить ножом;

• Смешать бальзамический уксус, мёд, чеснок, соль, перец, майоран, оливковое масло, паприку, орегано;

• Мясо сложить в пакет и залить маринадом;

• Перемешать и отправить в холодильник на 20-30 минут;

• Сковороду разогреть и обжарить без масла лук до лёгкой золотистой корочки;

• Добавить свинину с соусом;

• Обжарить ещё 5-6 минут;

• После выложить к мясу в сковороду оливки и цукини;

• Продолжать обжаривать в течение 5-7 минут, постоянно помешивая;

• Перед подачей украсить рубленным базиликом.

Свинина с рисом и сыром



Свинина с рисом. Фото: ru.pngtree.com.

А вы знали о том, что свинина отлично сочетается не только с классической и привычной для нас картошкой, но и с рисом? Тогда попробуйте приготовить это потрясающее блюдо, которое удивит вас своим разнообразием, обилием вкуса и, конечно же, сырными ароматами.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть — 450 г;

• Сыр чеддер — 130 г;

• Рис — 200 г;

• Половина луковицы;

• Морковь — 1 шт.;

• Чеснок — 2 зубчика;

• Зелёный лук — 3-4 стебля;

• Оливковое масло — 2 ст. л.;

• Приправы по вкусу — 1 ст. л.;

• Замороженный горошек — 100 г;

• Куриный бульон (можно из кубика) — 500 мл;

• Сметана — 120 г;

• Соль и перец по вкусу.



Альтернатива плову. Фото: mycooktes.ru.

Способ приготовления:

• Свинину нарезать небольшими и равномерными кусочками;

• Лук и морковь нарезать средним кубиком;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Зелёный лук мелко нарезать;

• Сыр натереть на мелкой тёрке;

• На среднем огне разогреть масло в сковороде;

• Обжарить лук, морковь и свинину;

• После добавить рис, горошек и бульон;

• Тушить 18-20 минут (периодически помешивая) ;

• Добавить сметану и половину тёртого сыра;

• Хорошо перемешать;

• Сверху посыпать оставшимся сыром;

• Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты;

• Перед подачей украсить зелёным луком.

Свинина с паприкой и грибами



Жареная свинина с паприкой. Фото: edinstvennaya.ua.

Каждое блюдо, в которое добавляется паприка — это не просто облизанные пальчики, но и идеально чистые тарелки. А всё потому, что ни взрослые, ни дети не смогут отказаться от душистого, сочного мяса, которое пропиталось сладостью специй и грибов.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка (нежирная) — 450 г;

• Шампиньоны — 300 г;

• Куриный бульон — 120 мл (можно из кубика) ;

• Помидоры — 3-4 шт.;

• Лук репчатый — 1 шт.;

• Чеснок — 1 зубчик;

• Зелень — 3-4 веточки;

• Соль и перец по вкусу;

• Паприка — 2 ст. л.;

• Оливковое масло — 3 ст. л.;

• ½ чайной ложки тимьяна;

• ½ чайной ложки сушёного тмина;

• Томатная паста — 2 ст. л.



Жареная свинина с грибами и паприкой. Фото: vkusno-raznosti.ru.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать средними кубиками;

• Грибы и помидоры нарезать небольшими кусочками;

• Лук мелко нарезать;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Зелень измельчить;

• Свинину посолить, поперчить и добавить немного паприки;

• На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить мясо (5-6 минут) ;

• Выложить на тарелку и обязательно накрыть фольгой;

• В ту же сковороду добавить ещё немного масла;

• Обжарить грибы;

• После переложить их к мясу;

• После обжарить лук до коричневого цвета;

• Посыпать чесноком, тимьяном, тмином, оставшейся паприкой;

• Перемешать и готовить ещё пару минут;

• Добавить бульон, томатную пасту и помидоры;

• Довести до кипения и тушить примерно 10 минут;

• В кипящий соус добавить мясо и грибы;

• Тушить 15-20 минут до мягкости мяса;

• Подавать со свежей зеленью.

Свинина с персиками и грецкими орехами



Жареная свинина с персиками и грецкими орехами. Фото: mommyshomecooking.com.

Надоели привычные, пресные блюда с классическими специями и хочется чего-то такого, что поразит в самое сердце? Тогда нежная, сочная и мягкая свинина, обжаренная с хрустящими орешками и персиковой мякотью, точно заставит вас сказать «вау, хочу ещё!».

Ингредиенты:

• Свинина без кости — 4 куска;

• Грецкие орехи — 75 г;

• Персик — 1 шт;

• Соль и перец по вкусу;

• Сливочное масло — 2 ст. л.;

• Розмарин — 2-3 веточки;

• Тимьян — 2-3 веточки;

• Коричневый сахар — 2 ст. л.



Пальчики оближешь! Фото: kirilife.com.

Способ приготовления:

• Свинину посолить и поперчить;

• Орехи разделить на половинки;

• Персик нарезать ломтиками;

• Масло растопить в сковороде;

• Персики подрумянить с каждой стороны;

• Выложить на тарелку и накрыть фольгой;

• На оставшемся масле и персиковом соке обжарить свинину 3-5 минут с каждой стороны;

• Выложить поверх мяса персики, орехи, розмарин и тимьян;

• Посыпать сахаром;

• Накрыть крышкой;

• Оставить на огне ещё 3-4 минуты;

• Подавать со свежей зеленью.

Свинина с капустой и сидром



Свинина с капустой. Фото: gastronom.ru.

Капустный лист делает всё лучше, прибавляет обычным блюдам не только аромата овощей, но и необычной мягкости. А потому попробуйте поэкспериментировать, используя классическое мясо, свежие, очищенные листы капусты и любимый всеми сидр в качестве заправки, добиваясь невероятного эффекта.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 450 г;

• Лук репчатый — 1 шт;

• Баварская горчица — 2 ст. л.;

• 1½ чайной ложки соли;

• ½ столовой ложки оливкового масла;

• Яблочный сидр — 160 мл;

• Яблочный уксус — 1 ч. л.



Приятного аппетита. Фото: gastronom.ru.

Способ приготовления:

• Свинину нарезать кусочками примерно 2 см толщиной;

• Лук мелко покрошить;

• Капусту нашинковать;

• Горчицу смешать с солью;

• Натереть вырезку смесью;

• Масло разогреть на среднем огне;

• Обжарить вырезку с каждой стороны по 2-3 минуты;

• Выложить мясо на тарелку и накрыть фольгой;

• После в том же масле обжарить лук и капусту;

• Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая;

• Добавить сидр, оставшуюся соль и горчицу;

• Довести до кипения;

• После добавить к соусу мясо;

• Тушить 5-6 минут;

• Перед подачей полить яблочным уксусом.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle