Samowar Brewery & Bar. Апокалипсис в Марьино
---
Как правило, рестораны приглашают на открытие, или на дегустацию меню в уже открытом помещении. Сегодня получилось все интереснее. Samowar Brewery пригласили меня посмотреть на завершающие этапы работ перед техническим открытием фирменного бара Samowar Handicraft Drinks Bar в в ТРК MARi. Бар занимает более 900 м² на двух этажах торгового центра. Не обошлось и без освоения крыши, где в теплое время года можно посидеть на бензоколонке. Да, да, именно на бензозаправочной станции для вертолетов.
1. Начинаем осмотр будущего заведения со второго этажа и вертолетной площадки. Везде идут строительные работы, так что не обращайте внимание на детали. Обычный рабочий процесс.
2. Прикольно иметь собственный воздушный транспорт, тем более если в нем еще и можно пить пиво :).
3. Открытая терраса осталась будет оборудоваться весной, поэтому сейчас только пара картинок. Кстати, это, наверное, единственная заправочная станция, на которой можно будет курить. Большой плюс для отдыхающих в баре. Не надо спускаться на первый этаж к выходу торгового центра.
4. Специально отлитые на месте бетонные трубы со столиками и самолетными креслами.
5. Заправка, так заправка, хоть и после апокалипсиса. Я бы еще с производителей топлива денег взял за пиар :).
6. Проекты граффити на стенах заведения.
7. Пойдет пара недель и вы сможете занять один из столиков.
8.
9. Спускаемся на этаж ниже. Тут интерьер более классический :). Столики выполненные на пружинах железнодорожных вагонов.
10. И ванна в полуразрушенной ванной комнате. Эх, жаль еще бар не открыли. Лежал бы в ванной и пил пиво. Кайф! Кстати, если сделать слив, то можно даже и в туалет не бегать :)
11. Кухня и окно выдачи готовых блюд в виде грузового вагона. Колесная пара настоящая. Тяжелая, что пипец.
12. Ящики о военного оборудования, снарядов и пр.
13. А вот оборудование кухни самое современное. Фритюрницы, плиты и ... гриль на настоящих углях. Кухня в заведении будет брутальная, больше американская. Стейки, бургеры, разные латиноамериканские вкусняшки. Оборудование еще не подключено, но гриль уже опробовали.
14. За фото спасибо
paul_egorov У него тоже скоро будет постик с Samowar Brewery. Подписывайтесь и добавляете его в друзья.
15. Теперь о пиве. Заторно-сусловарочный котел расположен в зале бара. Его могут видеть посетители, но, увы, не сегодня. Я его, конечно, видел, но снять невозможно. Лестницы, коробки с оборудование мешают получить нормальную картинку. В следующий раз.
16. Из варочного котла пиво по трубам поступает на цокольный этаж, где расположены ЦКТ. Есть двухтонники и 4 однотонника общим объемом 18 тонн. Варить планируется лагер на бельгийском солоде с живыми дрожами, IPA, ламбики. Ну посмотрим, что ещё будет. Первая пробная варка возможно будет уже в декабре. Если получится, покажу и расскажу про оборудование подробнее. А на данный момент с ЦКТ из нержавейки даже не снята защитная пленка, все в процессе отладки.
17. Тут же разместятся и дубовые бочки для эйджинга пива. Заведение обещает быть вкусным :). Ждем открытия :).
Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.
Понравился журнал?
Добавь в друзья!
1. Начинаем осмотр будущего заведения со второго этажа и вертолетной площадки. Везде идут строительные работы, так что не обращайте внимание на детали. Обычный рабочий процесс.
2. Прикольно иметь собственный воздушный транспорт, тем более если в нем еще и можно пить пиво :).
3. Открытая терраса осталась будет оборудоваться весной, поэтому сейчас только пара картинок. Кстати, это, наверное, единственная заправочная станция, на которой можно будет курить. Большой плюс для отдыхающих в баре. Не надо спускаться на первый этаж к выходу торгового центра.
4. Специально отлитые на месте бетонные трубы со столиками и самолетными креслами.
5. Заправка, так заправка, хоть и после апокалипсиса. Я бы еще с производителей топлива денег взял за пиар :).
6. Проекты граффити на стенах заведения.
7. Пойдет пара недель и вы сможете занять один из столиков.
8.
9. Спускаемся на этаж ниже. Тут интерьер более классический :). Столики выполненные на пружинах железнодорожных вагонов.
10. И ванна в полуразрушенной ванной комнате. Эх, жаль еще бар не открыли. Лежал бы в ванной и пил пиво. Кайф! Кстати, если сделать слив, то можно даже и в туалет не бегать :)
11. Кухня и окно выдачи готовых блюд в виде грузового вагона. Колесная пара настоящая. Тяжелая, что пипец.
12. Ящики о военного оборудования, снарядов и пр.
13. А вот оборудование кухни самое современное. Фритюрницы, плиты и ... гриль на настоящих углях. Кухня в заведении будет брутальная, больше американская. Стейки, бургеры, разные латиноамериканские вкусняшки. Оборудование еще не подключено, но гриль уже опробовали.
14. За фото спасибо
15. Теперь о пиве. Заторно-сусловарочный котел расположен в зале бара. Его могут видеть посетители, но, увы, не сегодня. Я его, конечно, видел, но снять невозможно. Лестницы, коробки с оборудование мешают получить нормальную картинку. В следующий раз.
16. Из варочного котла пиво по трубам поступает на цокольный этаж, где расположены ЦКТ. Есть двухтонники и 4 однотонника общим объемом 18 тонн. Варить планируется лагер на бельгийском солоде с живыми дрожами, IPA, ламбики. Ну посмотрим, что ещё будет. Первая пробная варка возможно будет уже в декабре. Если получится, покажу и расскажу про оборудование подробнее. А на данный момент с ЦКТ из нержавейки даже не снята защитная пленка, все в процессе отладки.
17. Тут же разместятся и дубовые бочки для эйджинга пива. Заведение обещает быть вкусным :). Ждем открытия :).
Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.
Понравился журнал?
Взято: e-strannik.livejournal.com
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]