Пивоваренный завод «Вятич»
---
«Вятич» — одна из старейших пивоварен России, основанная в 1903г. легендарным баварским пивоваром Карлом Отто Шнейдером.
Весной 1903 года в Вятку прибывает известный немецкий пивовар-технолог, саксен-мейнингенский подданный Карл-Август Отто Шнейдер, держатель марки «Пиво Баварское». 28 марта, зарегистрировав по реестру № 1170 у нотариуса Витта «Товарищество Вятского пивоваренного завода К.О.Шнейдер и Г.Н. Шмелева», он получает право на продажу пивных и медоваренных напитков на всей территории Российской империи и герцогства Саксен-Мейнингенского. С этого года и по 1950 год главным пивоваром был Викингейзер Эмиль Иосифович.
Когда мы снимали презентацию самолета «Вятский квас» авиакомпании «Победа», то, естественно, было запланировано посещение пивоваренного завода «Вятич». Это не какой-то эксклюзив, завод открыт для всех и регулярно устраивает экскурсии на свое производство.
1.Старенький, видавший виды ЗИЛок выгружает какие-то инертные материалы для производства.
2. Когда настало время модернизации производства встал вопрос — сломать все и построить заново или вписать линию в существующие старые здания. Был выбран второй вариант.
3. 2001-2002 гг — полная реконструкция варочного цеха. После ремонта в варочном цехе были заменены старые, в основном еще дореволюционные котлы на новые современные импортные. Заменены: сусловарочный котел, фильтрчан, заторный котел, отварочный котел, вирпул — турбулентный чан, в котором отделяется от сусла свернувшийся белок после кипячения солода. Поставлен новое теплообменное оборудование немецкой фирмы «Alfa laval» для охлаждения сусла.
4. Производство полностью автоматизировано и почти не требует участие человека.
5. Какое-то устройство. Мутномер — новое слова в моем словаре.
6. Начиная с 2001 года идет постепенная модернизация всего производства.
7. Обратно мы привезли много пиво, и ни одной бутылки кваса :)
8. Некоторое оборудование законсервировано.
9. НЕЛЬЗЯ!
10. Бродильно-лагерное отделение. На фото ЦКТ — цилиндро-конические танки рассчитанные на объем 120 тонн пива. Их там очень много. В цехе постоянная температура +2 и играет классическая музыка. Считается, что с музыкой пиво получается лучше.
11. Стерильно.
12. Цех фильтрации. Здесь установлены высотехнологичные фильтры для тонкой холодной фильтрации. Данная технология позволяет исключить пастеризацию. После 6 ступеней фильтрации получается так называемое «зеленое пиво». Его можно купить только в баре при заводе, так как у него очень маленький срок хранения.
13. Хопперы для зерна.
14. Естественно, попробовал пиво. ИПА вполне себе хорошее. Остальное — на уровне. Не самый олимп, но тем не менее.
15. Эволюция.
16. Хотя у меня не укладывается вместе понятия: хорошее пиво и трехлитровая сиська для гопоты.
17. Но может и ниче так. Его я не пробовал.
18. Хотя правильно сказали, что пиво легко убить при транспортировке. Так что хорошее пиво в магазине при заводе.
19. Склад. Кстати, завод использует много оборотных бутылок. Как сказал, экскурсовод, у нас в стране нет стандарта на бутылку и определенную часть нельзя использовать повторно.
20. Как-то так, да :)
Весной 1903 года в Вятку прибывает известный немецкий пивовар-технолог, саксен-мейнингенский подданный Карл-Август Отто Шнейдер, держатель марки «Пиво Баварское». 28 марта, зарегистрировав по реестру № 1170 у нотариуса Витта «Товарищество Вятского пивоваренного завода К.О.Шнейдер и Г.Н. Шмелева», он получает право на продажу пивных и медоваренных напитков на всей территории Российской империи и герцогства Саксен-Мейнингенского. С этого года и по 1950 год главным пивоваром был Викингейзер Эмиль Иосифович.
Когда мы снимали презентацию самолета «Вятский квас» авиакомпании «Победа», то, естественно, было запланировано посещение пивоваренного завода «Вятич». Это не какой-то эксклюзив, завод открыт для всех и регулярно устраивает экскурсии на свое производство.
1.Старенький, видавший виды ЗИЛок выгружает какие-то инертные материалы для производства.
2. Когда настало время модернизации производства встал вопрос — сломать все и построить заново или вписать линию в существующие старые здания. Был выбран второй вариант.
3. 2001-2002 гг — полная реконструкция варочного цеха. После ремонта в варочном цехе были заменены старые, в основном еще дореволюционные котлы на новые современные импортные. Заменены: сусловарочный котел, фильтрчан, заторный котел, отварочный котел, вирпул — турбулентный чан, в котором отделяется от сусла свернувшийся белок после кипячения солода. Поставлен новое теплообменное оборудование немецкой фирмы «Alfa laval» для охлаждения сусла.
4. Производство полностью автоматизировано и почти не требует участие человека.
5. Какое-то устройство. Мутномер — новое слова в моем словаре.
6. Начиная с 2001 года идет постепенная модернизация всего производства.
7. Обратно мы привезли много пиво, и ни одной бутылки кваса :)
8. Некоторое оборудование законсервировано.
9. НЕЛЬЗЯ!
10. Бродильно-лагерное отделение. На фото ЦКТ — цилиндро-конические танки рассчитанные на объем 120 тонн пива. Их там очень много. В цехе постоянная температура +2 и играет классическая музыка. Считается, что с музыкой пиво получается лучше.
11. Стерильно.
12. Цех фильтрации. Здесь установлены высотехнологичные фильтры для тонкой холодной фильтрации. Данная технология позволяет исключить пастеризацию. После 6 ступеней фильтрации получается так называемое «зеленое пиво». Его можно купить только в баре при заводе, так как у него очень маленький срок хранения.
13. Хопперы для зерна.
14. Естественно, попробовал пиво. ИПА вполне себе хорошее. Остальное — на уровне. Не самый олимп, но тем не менее.
15. Эволюция.
16. Хотя у меня не укладывается вместе понятия: хорошее пиво и трехлитровая сиська для гопоты.
17. Но может и ниче так. Его я не пробовал.
18. Хотя правильно сказали, что пиво легко убить при транспортировке. Так что хорошее пиво в магазине при заводе.
19. Склад. Кстати, завод использует много оборотных бутылок. Как сказал, экскурсовод, у нас в стране нет стандарта на бутылку и определенную часть нельзя использовать повторно.
20. Как-то так, да :)
Взято: russos.livejournal.com
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]