![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает](https://mtdata.ru/u16/photoB06B/20775733321-0/original.jpg)
Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает
---
Я давно знаю про это чудесное блюдо, но никогда не готовила его сама. И удивительно! Потому что рецепт оказался очень легким и простым! А я как раз такие блюда и люблю =)
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photoB06B/20775733321-0/original.jpg)
Пхали. Мои домашние!
Часто пробовала пхали в грузинских кафе и ресторанах, а недавно ехала с таксистом из Грузии и он рассказал, что жена ему утром пхали приготовила. Вот я рецепт и спросила! Теперь часто делаю, особенно из зелени. Пока лето, надо есть больше витаминов!
Быстрее делюсь с вами!
Как готовить
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photoB06B/20775733321-0/original.jpg)
Пхали. Мои домашние!
Часто пробовала пхали в грузинских кафе и ресторанах, а недавно ехала с таксистом из Грузии и он рассказал, что жена ему утром пхали приготовила. Вот я рецепт и спросила! Теперь часто делаю, особенно из зелени. Пока лето, надо есть больше витаминов!
Быстрее делюсь с вами!
Как готовить
Сначала займемся грецкими орехами: орехи надо помыть (несколько раз) под краном, а затем высыпать на сковородку:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo2F82/20998806170-0/original.jpg)
Замачивать в воде совсем не обязательно
И подсушить на среднем огне несколько минут. Сковорода должна быть сухая, масло добавлять не нужно!
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photoB513/20221879019-0/original.jpg)
Так мы убираем из орехов влагу
Кстати, эту процедуру нужно проделывать со всеми орехами. Даже с теми, которые продаются не на развес, а в герметичной упаковке. Вы удивитесь, сколько в них грязи бывает!
Орешки пока убираем в сторону и переходим к зелени: нам понадобится шпинат и петрушка. Здесь можно экспериментировать и готовить с любой зеленью!
Зелень моем, обсушиваем и срезаем стебли (они не пригодятся). Сами листья нарезаем на произвольные кусочки и складываем в блендер:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo9B47/20444951868-0/original.jpg)
Блендер можно любой
Измельчаем зелень до кашицы (примерно 40 секунд), перекладываем в глубокое блюдо. Теперь кладем в блендер орехи:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo5093/20668024717-0/original.jpg)
Они как раз остыли
И тоже измельчаем:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photoE936/20891097566-0/original.jpg)
Если вдруг у вас еще нет блендера, срочно купите! Без него никак!
Кстати, орехи с зеленью можно сразу вместе измельчать, но у меня не хватило бы места. И еще – сюда же можно добавить чеснок. Мой муж в последнее время его не ест, поэтому приходится обходиться без него.
Теперь нам нужен лимон: разрезаем его пополам:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photoF50C/20114170415-0/original.jpg)
Можно и лайм взять
Соединяем в миске измельченную зелень и орехи, поливаем соком половины лимона и добавляем немного соли (у меня морская). Перемешиваем до однородности:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo703B/20337243264-0/original.jpg)
Смесь получается вязкая и хорошо держит форму
И теперь просто скатываем руками небольшие шарики – такие, чтобы их было удобно есть:
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo9318/20560316113-0/original.jpg)
Измельченные грецкие орехи придают вязкость
Сразу же подаем пхали к столу или убираем в холодильник (спокойно пролежат пару дней, не больше).
Что нужно
грецкие орехи – примерно 1 стакан (150-200 г)
шпинат – пучок
петрушка – пучок
лимон – 1/2 шт.
соль – 1/2 ч. л.
чеснок – пара зубчиков (я не добавляла)
Посмотрите, какая красота!
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo0FF4/20783388962-0/original.jpg)
Грузинская кухня одна из моих любимых
Хоть шарики получаются маленькие, но даже ими одними можно сытно перекусить. Я съела 3 штучки и уже наелась =) Видимо, это все из-за орехов.
И еще пхали можно готовить не только из зелени! Для них используют и свеклу, и фасоль, и баклажаны, и даже капусту!
А вы пробовали пхали? Будете готовить?
грецкие орехи – примерно 1 стакан (150-200 г)
шпинат – пучок
петрушка – пучок
лимон – 1/2 шт.
соль – 1/2 ч. л.
чеснок – пара зубчиков (я не добавляла)
![Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает Таксист-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени - пхали: теперь зелень у меня дома никогда не пропадает можно, пхали, орехи, убираем, зелени, готовить, шарики, такие, несколько, зелень, примерно, рецепт, Теперь, блюдо, миске, измельченную, поливаем, взятьСоединяем, соком, половины](https://mtdata.ru/u16/photo0FF4/20783388962-0/original.jpg)
Грузинская кухня одна из моих любимых
Хоть шарики получаются маленькие, но даже ими одними можно сытно перекусить. Я съела 3 штучки и уже наелась =) Видимо, это все из-за орехов.
И еще пхали можно готовить не только из зелени! Для них используют и свеклу, и фасоль, и баклажаны, и даже капусту!
А вы пробовали пхали? Будете готовить?
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]