Добавляю в винегрет и оливье лишь маринованные огурцы, с солеными не тот вкус

Летом нужно готовить не только сани, но и консервацию на зиму. Ведь как потом будет приятно похрустеть маринованным огурчиком на ужин! Кстати, хотя целые корнишоны красиво выглядят, сподручнее закатывать огурцы кубиками. Такой способ удобен прежде всего тем, что в ход можно пускать переросшие, кривые и неприглядные плоды. К тому же готовая нарезка сэкономит тебе время в будущем при готовке винегрета, оливье или рассольника. А самая главная прелесть предложенного ниже способа это то, что перед закаткой не нужно стерилизовать банки.

© YouTube

Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 20 горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• 4 зуб. чеснока
• 1 стручок острого перца
• 1 пуч. укропа
• 1 лист хрена

© YouTube

Для консервации лучше всего подойдут баночки объемом 0,5 литра. Одного килограмма огурцов хватает как раз на четыре таких банки.

© YouTube

Нарежь огурцы кубиками такого размера, как ты любишь. Всыпь на дно банки 5 горошин черного перца, добавь лавровый лист и порежь зубок чеснока. Сверху добавь немного стручкового перца, веточку укропа с зонтиком и лист хрена вместе с черешками. После этого плотно заполни банку нарезанными огурцами.

© YouTube

Вскипяти в чайнике литр воды. Залей огурцы в банках крутым кипятком и прикрой сверху крышками, которыми затем будешь закатывать банки. После этого плотно укутай банки махровым полотенцем и оставь на 20 минут.

© YouTube

Ингредиенты для маринада

• 1 л воды
• 70 г соли
• 50 г сахара
• 70 г уксуса

© YouTube

По прошествии 20 минут слей воду из банок в кастрюлю, в которой будешь готовить маринад. Долей оставшуюся воду из чайника (рецепт рассчитан на литр маринада). Всыпь 50 граммов сахара и 70 граммов каменной поваренной соли. Доведи маринад до кипения и подожди, пока растворятся соль и сахар.

© YouTube

Затем добавь 70 граммов уксуса и снова доведи до кипения. Залей маринад в банку с огурцами, после чего сразу же закатай крышку при помощи ключа. Переверни банки вверх ногами, плотно укутай полотенцем и оставь до полного остывания.

© YouTube

Этот рецепт рассчитан специально для дальнейшего применения в салатах или рассольнике, так что маринад сделан весьма пикантным. Если ты не любишь резкий вкус, тогда уменьши количество соли, сахара и уксуса в рецепте на 10-20 %. Но помни, что тогда придется заливать огурцы в банках кипятком два раза, а маринадом уже на третий раз.

А если ты не любишь маринованные овощи, тогда присмотрись к рецептам соленых либо квашеных огурцов.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle