Таратор: готовим холодный болгарский суп

Жарким летом в нашем меню традиционно появляются холодные супы, которые приятно насыщают и одновременно дарят прохладу. Рецепт одного такого блюда мы вам и предлагаем — таратор с вареными яйцами. Ваши близкие оценят его по достоинству. Пробуйте!



Понадобится

• 750 мл простокваши,
• 1 стакан холодной кипяченой воды,
• 2 свежих огурца,
• 4 сваренных вкрутую яйца,
• 2-3 небольших клубня картофеля,
• пучок укропа,
• листья петрушки,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2 зубчика чеснока,
• черный молотый перец,
• 2-3 ст. ложки рубленых грецких орехов,
• сахар, уксус,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. В простоквашу влить холодную кипяченую воду, взбить. Огурцы вымыть, нарезать небольшими кубиками. Яйца очистить и также мелко нарезать.
2. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Картофель отварить до готовности и нарезать кубиками.
3. Подготовленные продукты выложить в простоквашу с водой.
4. Чеснок очистить, порубить, растолочь в ступке с небольшим количеством соли, смешать с растительным маслом и положить в суп.
5. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, немного сахара, влить слабый раствор уксуса. При подаче к столу блюдо посыпать мелко нарубленными грецкими орехами.

Время приготовления: 1 час 10 минут.
В одной порции 290 ккал.
Белки — 10 г, жиры — 5 г, углеводы — 11 г.

Источник: kvartira.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle