Мухаллеби — персидский молочный пудинг

Этот нежный восточный десерт с ароматом кардамона очень популярен в Турции и средиземноморских странах. Сладость легко приготовить в домашних условиях, ведь для неё понадобится минимум ингредиентов.

Ингредиенты

Молоко

1 л

Сахар

180 г

Кукурузный крахмал

7 ст. ложек

Сливки с жирностью 33%

240 мл

Молотый кардамон

1½ ч. ложки

Можно добавить

Ягодный сироп

по вкусу

Фисташки

по вкусу

Гранат

по вкусу

Приготовление

1. 
   
   Молоко тщательно смешайте в кастрюле с сахаром, крахмалом и сливками. Поставьте массу на средний огонь.
   
   Сливки можно заменить таким же количеством молока, а кукурузный крахмал — 12 столовыми ложками рисовой муки.
2. 
   
   Варите массу до загустения 10–12 минут, непрерывно помешивая. Убавьте огонь и продолжайте готовить пудинг ещё 4–5 минут.
   
   
3. 
   
   Снимите с огня, всыпьте кардамон и перемешайте. Разложите массу по небольшим стаканам и уберите в холодильник на 2–3 часа.
   
   Вместо кардамона можно добавить апельсиновую или розовую воду.
4. 
   
   Охлаждённый пудинг по желанию полейте сиропом и украсьте орехами и гранатом.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle