Диета «Карнивор»: с чем едят «Диету хищника»?
---
Кем является человек — хищником или травоядным? Об этом спорят и те, кого интересуют вопросы этики, и вегетарианцы с мясоедами. И вот среди мясоедов находятся особенно последовательные сторонники идеи, что человек по природе своей — хищник.
Правда, они не призывают ни жить охотой, ни «поедать» других людей. Их интересует всего-навсего здоровое питание. Каковым они считают питание, подобное тому, какому следуют хищники.
Итак, давайте знакомиться: диета «Карнивор» (carnivore), или «Диета хищника». С чем это едят и почему оно так устроено?
Почему — подсказывает само название. Потому, что человек по природе — хищник и мясоед.
Ну, сторонники «хищного» типа питания так считают. В общем-то, во многом так и есть… Но не станем переходить от диетологии к антропологии, хотя сделать экскурс в эту науку придется.
Приверженцы диеты «Карнивор» логично видят причиной многих проблем со здоровьем высокое потребление углеводов. С чем согласны и большинство диетологов, и поклонники любых низкоуглеводных видов диет.
В общем-то, перед нами еще один вариант низкоуглеводной диеты. Точнее, карнивор можно использовать и как диету — на время, и, как и большинство «низкоуглеводок», как постоянный способ питания.
Вообще такое впечатление, что в последнее время низкоуглеводные диеты плодятся и мутируют в бешеном темпе. Ну что у нас было раньше? Диеты Аткинса, Дюкана и еще «кремлевская» (на поверку оказавшаяся адаптацией все той же системы Аткинса). Сейчас их намного больше. Вот и еще одна.
Давайте разбираться, в чем особенность диеты «Карнивор».
Карнивор-еда: чипсы из свиной шкурки с консервированной в с/с сардиной
На первый взгляд, идея здесь та же, что у палеодиеты. Тем более, в обеих системах нас отсылают к питанию первобытного человека. Что само по себе логично: цивилизация радикально изменила внешние условия жизни, но десять тысяч лет — слишком короткий срок для эволюции вида. И этого мы еще коснемся.
Итак, «диета хищника» вроде бы должна быть похожа на палеолитическую. Но карнивор — брутальнее и бескомпромисснее. В отличие от палео, здесь в пищу не употребляются продукты растительного происхождения.
В палеодиете углеводная составляющая невелика, но она не запрещена. Просто растения предписываются те и в том виде, что могли употреблять первобытные люди: палеодиета использует орехи, дикорастущие семена и цельнозерновые злаки, овощи, фрукты, грибы.
И в принципе, это, возможно, ближе всего к реальному рациону «среднего» первобытного предка.
Нет мяса — едим то, что доступно. Есть мясо — параллельно с охотой, рыболовством и добычей моллюсков (а они в некоторых регионах оказывались очень значимой частью рациона!) собираем фрукты, корнеплоды, злаки. В дополнение к мясу.
Давайте смотреть…
Вы спросите, куда и что здесь еще можно углублять? А вот можно:
С другой стороны, это и не кетодиета. При кетогенном питании организм находится в состоянии кетоза, и основным источником энергии становятся жиры. Они же и преобладают в рационе, составляя чаще порядка 60−75% дневной калорийности.
А что едят в карнивор?
Основа рациона здесь — говядина, содержащая примерно 19 г белков и 12 г жиров на 100 граммов. Какое ж тут кетопитание?
Вот используйся в диете, скажем, свинина, и не постная вырезка, а нормальная свинина из любых частей туши — могла бы идти речь о кето… А основой карнивор оказывается белок. Как считается, это означает повышенную нагрузку на почки. При том что, по отзывам, мяса хочется и съедается довольно много. В отличие, опять же, от кетодиет, где насыщение наступает быстро и надолго за счет высокой жирности и соответствующей калорийности.
Какова же целевая аудитория карнивор? Понятно, что люди бывают разные. И, как показывает практика, своих поклонников находят абсолютно любые диеты. Причем поклонники даже у всякого странного способны появляться «из ниоткуда»: всю жизнь питался человек, как нормальный — то есть вкусно, много, вредно. И вдруг не просто садится на диету, а выбирает какой-то экстремальный вариант, типа монодиеты на гречке или рисе, кефирно-яблочную или на шоколаде и шампанском.
Ну, или вот карнивор… Хотя на фоне перечисленных это чрезвычайно здоровый, научно обоснованный и практически безопасный вариант — тут ведь смотря с чем сравнивать!
Если серьезно, то, судя по отзывам в Сети, на эту диету периодически переходят те, кто практикуют другие низкоуглеводные методы питания. Например, с кето или палео.
Действительно, со временем у практикующих их может возникнуть мысль попробовать вообще исключить растения, оставив только животную пищу. Это нормально. Но, как мы уже выяснили, не любая безуглеводка — карнивор.
Переход на безуглеводку в таком случае может быть первым этапом, а переход на карнивор — вторым. Ну или точнее, отказ от растительной пищи — и есть первый этап «диеты хищника».
И логично предположить, что перейти на карнивор с кето или палео куда легче, чем с обычного питания. Перейти, попробовать или использовать короткое время (например, сезонно) — и вернуться обратно. Нет, не к обычно-среднему рациону. А обратно на кето, палео, Аткинса или иную низкоуглеводную диету, которые куда мягче, разнообразнее, полноценны по витаминам и микроэлементам, проверены временем и подходят куда большему числу людей.
Впрочем, вообще экстрим в любой области — он не для всех, а для особо одаренных.
Правда, они не призывают ни жить охотой, ни «поедать» других людей. Их интересует всего-навсего здоровое питание. Каковым они считают питание, подобное тому, какому следуют хищники.
Итак, давайте знакомиться: диета «Карнивор» (carnivore), или «Диета хищника». С чем это едят и почему оно так устроено?
Почему — подсказывает само название. Потому, что человек по природе — хищник и мясоед.
Ну, сторонники «хищного» типа питания так считают. В общем-то, во многом так и есть… Но не станем переходить от диетологии к антропологии, хотя сделать экскурс в эту науку придется.
Приверженцы диеты «Карнивор» логично видят причиной многих проблем со здоровьем высокое потребление углеводов. С чем согласны и большинство диетологов, и поклонники любых низкоуглеводных видов диет.
В общем-то, перед нами еще один вариант низкоуглеводной диеты. Точнее, карнивор можно использовать и как диету — на время, и, как и большинство «низкоуглеводок», как постоянный способ питания.
Вообще такое впечатление, что в последнее время низкоуглеводные диеты плодятся и мутируют в бешеном темпе. Ну что у нас было раньше? Диеты Аткинса, Дюкана и еще «кремлевская» (на поверку оказавшаяся адаптацией все той же системы Аткинса). Сейчас их намного больше. Вот и еще одна.
Давайте разбираться, в чем особенность диеты «Карнивор».
Карнивор-еда: чипсы из свиной шкурки с консервированной в с/с сардиной
На первый взгляд, идея здесь та же, что у палеодиеты. Тем более, в обеих системах нас отсылают к питанию первобытного человека. Что само по себе логично: цивилизация радикально изменила внешние условия жизни, но десять тысяч лет — слишком короткий срок для эволюции вида. И этого мы еще коснемся.
Итак, «диета хищника» вроде бы должна быть похожа на палеолитическую. Но карнивор — брутальнее и бескомпромисснее. В отличие от палео, здесь в пищу не употребляются продукты растительного происхождения.
В палеодиете углеводная составляющая невелика, но она не запрещена. Просто растения предписываются те и в том виде, что могли употреблять первобытные люди: палеодиета использует орехи, дикорастущие семена и цельнозерновые злаки, овощи, фрукты, грибы.
И в принципе, это, возможно, ближе всего к реальному рациону «среднего» первобытного предка.
Нет мяса — едим то, что доступно. Есть мясо — параллельно с охотой, рыболовством и добычей моллюсков (а они в некоторых регионах оказывались очень значимой частью рациона!) собираем фрукты, корнеплоды, злаки. В дополнение к мясу.
- Карнивор все это отрицает: люди палеолита рассматриваются здесь как чистые мясоеды. Здесь предполагается полный отказ от всего, что растет, включая зелень. «Хищники» едят только то, что бегает, плавает, летает!
Давайте смотреть…
- 1 этап. Из привычного рациона убираем растительность. Остается вся пища животного происхождения, плюс кофе и чай. (Как сказано у одного из авторов, на этом этапе у нас «почти обычный рацион»…)
- 2 этап. Исключаем яйца, напитки, молочку. Едим любое мясо, субпродукты, рыбу.
- 3 этап. Оставляем в рационе говядину (желательно травяного откорма, здесь «хищники» сходятся с «палеолитически питающимися»!), говяжьи субпродукты. Воду, естественно, тоже оставляем. Ее потребление, кстати, как и вообще на низкоуглеводных диетах, может заметно возрасти.
Вы спросите, куда и что здесь еще можно углублять? А вот можно:
- 4 этап. Питаемся сырой говядиной и водой…
- Итак, основная «фишка» здесь — в полном отказе от углеводов, тогда как большинство похожих систем (та же Аткинса) — низкоуглеводные.
С другой стороны, это и не кетодиета. При кетогенном питании организм находится в состоянии кетоза, и основным источником энергии становятся жиры. Они же и преобладают в рационе, составляя чаще порядка 60−75% дневной калорийности.
А что едят в карнивор?
Основа рациона здесь — говядина, содержащая примерно 19 г белков и 12 г жиров на 100 граммов. Какое ж тут кетопитание?
Вот используйся в диете, скажем, свинина, и не постная вырезка, а нормальная свинина из любых частей туши — могла бы идти речь о кето… А основой карнивор оказывается белок. Как считается, это означает повышенную нагрузку на почки. При том что, по отзывам, мяса хочется и съедается довольно много. В отличие, опять же, от кетодиет, где насыщение наступает быстро и надолго за счет высокой жирности и соответствующей калорийности.
Какова же целевая аудитория карнивор? Понятно, что люди бывают разные. И, как показывает практика, своих поклонников находят абсолютно любые диеты. Причем поклонники даже у всякого странного способны появляться «из ниоткуда»: всю жизнь питался человек, как нормальный — то есть вкусно, много, вредно. И вдруг не просто садится на диету, а выбирает какой-то экстремальный вариант, типа монодиеты на гречке или рисе, кефирно-яблочную или на шоколаде и шампанском.
Ну, или вот карнивор… Хотя на фоне перечисленных это чрезвычайно здоровый, научно обоснованный и практически безопасный вариант — тут ведь смотря с чем сравнивать!
Если серьезно, то, судя по отзывам в Сети, на эту диету периодически переходят те, кто практикуют другие низкоуглеводные методы питания. Например, с кето или палео.
Действительно, со временем у практикующих их может возникнуть мысль попробовать вообще исключить растения, оставив только животную пищу. Это нормально. Но, как мы уже выяснили, не любая безуглеводка — карнивор.
Переход на безуглеводку в таком случае может быть первым этапом, а переход на карнивор — вторым. Ну или точнее, отказ от растительной пищи — и есть первый этап «диеты хищника».
И логично предположить, что перейти на карнивор с кето или палео куда легче, чем с обычного питания. Перейти, попробовать или использовать короткое время (например, сезонно) — и вернуться обратно. Нет, не к обычно-среднему рациону. А обратно на кето, палео, Аткинса или иную низкоуглеводную диету, которые куда мягче, разнообразнее, полноценны по витаминам и микроэлементам, проверены временем и подходят куда большему числу людей.
Впрочем, вообще экстрим в любой области — он не для всех, а для особо одаренных.
Источник: polonsil.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]